Ensalada de repollo con pepinos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de repollo con pepinos para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. El repollo se puede utilizar tanto joven como viejo. Lavar la col, quitarle las hojas superiores y picarla finamente.

2. PASO 2

   

   Coloca el repollo preparado en la sartén en la que se guisará. Vierta aceite vegetal y vinagre al 9%, agregue sal y azúcar. Mezclar todo con las manos y exprimir un poco para que la col suelte su jugo.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas de unos 3 centímetros de largo. Lave el pepino, córtele los extremos y córtelo como una zanahoria, en tiras finas de 3 centímetros de largo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Tengo una cebolla grande, así que corté un cuarto en aros.

4. PASO 4

   

   Coloque las zanahorias, los pepinos y las cebollas preparados en la sartén con el repollo.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien y uniformemente con las manos o con una espátula de madera.

6. PASO 6

   

   Coloque la sartén con las verduras a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. PASO 7

   

   Mientras se cuece la mezcla, esterilice los frascos y las tapas de la forma que más le convenga. Lo hago de esta manera: vierto agua fría en la tetera, bajo las tapas y coloco el frasco para la futura preparación. Puse la tetera en la estufa a fuego medio. Después de hervir, esterilizo el frasco durante 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Transfiera la ensalada terminada de la sartén a frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con una toalla tibia hasta que se enfríen por completo. Guarde las conservas terminadas en el refrigerador u otro lugar frío. ¡Felices preparativos!

Comentarios sobre la receta.

anushka

01.09.2023

4.8

Conozco esta receta, ¡es genial! Pero todavía no he probado a fermentar repollo con manzanas.

Moderador Ksenia

01.09.2023

4.9

La ensalada de repollo y pepino para el invierno se prepara de forma muy sencilla y rápida. No lo enrollé en frascos. Esta ensalada será simplemente un complemento para el almuerzo o la cena. La ensalada de repollo con pepino resultó ligera, refrescante y sabrosa. Además, también es muy bonito y luminoso. El ligero sabor del vinagre complementa perfectamente al repollo. La cebolla no se nota mucho en la ensalada, pero más bien le da un ligero toque picante. ¡Muchas gracias por la receta!