Бурят позує для пари

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Якщо ви робите фарш самостійно, то почніть з м'яса. У готовий фарш додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішайте.

2. КРОК 2

   

   Яловичину і свинину краще брати в рівних частинах, щоб блюдо вийшло більш смачним, ніжним і соковитим. М'ясо промиваємо і перемелюємо на м'ясорубці з додаванням однієї цибулини.

3. КРОК 3

   

   У готовий фарш додати дрібно нарізану цибулю і спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте тісто. Просіяне борошно висипати в миску. Борошна може знадобитися трохи більше, все залежить від якості і густоти борошна, яка у всіх виробників різна. Тому, якщо тісто цього вимагає, потрібно буде додати трохи борошна. Одне куряче яйце розбийте в миску з борошном, посоліть і влийте воду. Перемішайте суміш ложкою, викладіть на стіл і продовжуйте вимішувати руками до отримання щільної, еластичної булочки.

5. КРОК 5

   

   Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на п'ятнадцять хвилин, тісто має вийти еластичним і гладким. Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його в тонкий пласт, товщиною не більше 2 мм. За допомогою склянки виріжте кружечки

6. КРОК 6

   

   На середину кожного кружечка викласти трохи провареного фаршу.

7. КРОК 7

   

   Формуємо пози, скріплюємо краї тіста, щоб в центрі була невелика дірочка, вона потрібна для виходу пари під час приготування. Пози зручніше ліпити на долоні, притримуючи одним пальцем фарш, а пальцями іншої руки збирати складки в коло. Готові пози викласти на поверхню, присипану борошном, щоб тісто не рвалося і начинка не витікала.

8. КРОК 8

   

   Готувати пози потрібно в пароварці

9. КРОК 9

   

   Готову страву вийняти. Полийте пози розтопленим маслом, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. зі свіжими овочами і соусом за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Пірко Рита

05.10.2023

4.5

Я готувала бурятські бузи за цим рецептом. “Чашки” з фаршем вийшли просто бомбою!!! Мені знадобилося більше борошна, ніж вказано в інгредієнтах (450 грам, може трохи більше). Бурятський бууз я подавала зі сметанно-часниковим соусом (змішана жирна сметана, роздавлені через чеснокодавку зубчики часнику і трохи солі). Все разом - це бомба! Рекомендую всім - дуже смачно!

зазноба

05.10.2023

4.7

За цим рецептом буузи виходять чудовими. І ще один рецепт бурятського бууза