Гречка з м'ясом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречку з м'ясом в духовці? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. М’ясо можна використовувати будь-яке: яловичину, свинину, баранину. Також підійде курка або індичка. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Про те, як правильно вибрати гречку, читайте в окремій статті про гречку, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Гречку перебрати, ретельно промити, поки вода не стане чистою і сухою. Для цього крупу краще помістити на сито і дати всій воді стекти. Гречку можна замінити будь-якою іншою крупою на ваш смак. При цьому час приготування може змінюватися в ту чи іншу сторону. Не забувайте, що деякі крупи (наприклад, перлова) вимагають попереднього замочування.

3. КРОК 3

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Свинина повинна бути без кісток, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонат, шийка, вирізка і т. д. У мене ніжна свиняча вирізка без жиру.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або кружечками, як у мене.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім або замінити іншим овочем, наприклад, болгарським перцем.

6. КРОК 6

   

   Очистіть і подрібніть часник.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також правильно підібрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Додати цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, до легкої золотистої скоринки овочів.

8. КРОК 8

   

   Нарешті додайте часник і прогрійте все разом протягом 1 хвилини. Обсмажені овочі перекладаємо в миску.

9. КРОК 9

   

   Поверніть сковороду на середній вогонь. При необхідності додайте ще трохи рослинного масла. Помішуючи, обсмажте м’ясо до легкої рум’яності. Викласти м’ясо в миску з овочами.

10. КРОК 10

    

    У миску зі свининою та овочами додайте гречку. Солимо, перчимо і все перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть суміш у форму для запікання і розрівняйте. Вливаємо теплу чисту воду або бульйон, поки він майже повністю не покриє вміст форми.

12. КРОК 12

    

    Накрийте деко фольгою. Поставте в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнайтеся більше про особливості печей, перейшовши за посиланням у кінці рецепту. Залиште деко у вимкненій духовці ще на 20 хвилин. Готову гречку з м'ясом і овочами розкласти по тарілках і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

24.11.2023

4.9

На вечерю зазвичай готую другі страви. Цього разу я приготувала гречку з м'ясом в духовці. Ця страва виходить ситною, смачною і ідеально підходить для вечері. Мені дуже подобається спосіб приготування. Виходить майже як в горщиках. Причому я готувала в скляній формі з кришкою. Я спочатку добре промила гречку, щоб видалити дрібне сміття. Свинину порізали на шматочки і обсмажили до рум'яної скоринки. Потім на тій же сковороді обсмажила моркву і цибулю. Овочі я крупно не нарізала, зробила звичайну нарізку: цибулю дрібними кубиками, моркву на крупній тертці. Все перемішала, поклала у форму і залила теплою водою. Зі спецій я взяла приправу для свинини і сіль. Потримала в духовці годину. За цей час вся вода вбралася, гречка стала розсипчастою і в той же час соковитою, просочилася м'ясним і овочевим соком. Смачного!

Женя777

24.11.2023

4.6

Гречка з м'ясом в духовці - дуже смачна страва для всієї родини. Простий, простий у приготуванні, недорогі інгредієнти. Було чудово на обід, всі були ситі та щасливі, дуже смачно, велике спасибі!