Гречка с мясом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречку с мясом в духовке? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое: говядину, свинину, баранину. Также подойдет куриное мясо или индейка. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. О том, как правильно выбирать гречку, читайте в отдельной статье про гречневую крупу, ссылка есть в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Для этого крупу лучше откиньте на сито и дайте стечь всей воде.Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.

3. ШАГ 3

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня нежная свиная вырезка без жира.

4. ШАГ 4

   

   Морковь нарежьте небольшими кусочками - соломкой, кубиками или кружочками, как у меня.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите и нарежьте кубиками или полукольцами, как вам больше нравится.Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите и порубите.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до легкого золотистого цвета овощей.

8. ШАГ 8

   

   В конце добавьте чеснок и прогрейте все вместе 1 минуту. Переложите обжаренные овощи в миску.

9. ШАГ 9

   

   Верните сковороду на средний огонь. При необходимости добавьте еще немного растительного масла. Помешивая, обжарьте мясо до легкой золотистой корочки. Переложите мясо в миску к овощам.

10. ШАГ 10

    

    Всыпьте в миску к свинине и овощам гречневую крупу. Все посолите, поперчите и перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте. Влейте теплую чистую воду или бульон, чтобы она почти полностью покрывала содержимое формы.

12. ШАГ 12

    

    Накройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнайте больше об особенностях работы духовок, перейдя по ссылке конце рецепта. Оставьте форму в выключенной духовке еще на 20 минут. Готовую гречку с мясом и овощами разложите по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

24.11.2023

4.9

На ужин обычно готовлю вторые блюда. На этот раз сделала гречку с мясом в духовке. Это блюдо сытное, вкусное и отлично подходит для вечерней трапезы. Способ приготовления очень мне нравится. Получается практически как в горшочках. Тем более я готовила в стеклянной форме с крышкой. Гречку я предварительно хорошо промыла от мелкого мусора. Свинину нарезала кусочками и обжарила до подрумянивания. Потом на этой же сковороде обжарила морковь с луком. Крупно измельчать овощи не стала, сделала привычную нарезку: лук мелкими кубиками, морковь на крупной тёрке. Все смешала, сложила в форму и залила теплой водой. Из специй взяла приправу для свинины и соль. В духовке держала час. За это время вся вода впиталась, гречка стала рассыпчатой и в то же время сочной, пропитанной мясными и овощными соками. Очень вкусно!

Zhenya777

24.11.2023

4.6

Гречка с мясом в духовке - очень вкусное блюдо для всей семьи Простое, легко готовится, ингредиенты недорогие. Замечательно подошло на обед, все сыты и довольны, очень вкусно, большое спасибо!