Оладки з гречаного борошна

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинці з гречаного борошна? Підготуйте наступні інгредієнти. Обидва види борошна попередньо просіяти через чито. Я брала кефір 3,2%, яйце категорії С0. Підготуйте сковорідку для смаження млинців. Про всі тонкощі приготування млинців ви дізнаєтеся, прочитавши статтю, описану нижче. Такі млинці готую вперше, тому кількість інгредієнтів зменшила вдвічі.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці злегка збийте розбите сире яйце з цукром. Додайте кефір і ретельно перемішайте. Кількість цукру можна зменшити або збільшити, також можна додати ванільний цукор.

3. КРОК 3

   

   Додати гречане, а потім пшеничне борошно. Додати соду і сіль. Замісити тісто. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна і застосування соди читайте в статтях в кінці рецепта. Тісто виходить досить густе, схоже на дуже жирну сметану. Залиште миску з тістом на столі на 20-30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні. Влити рослинне масло і рівномірно розподілити по всьому дну сковороди. Не перемішуючи тісто, ложкою або ополоником викладіть тісто на сковороду. Тісто виходить круте і, викладаючи його на сковороду, допоможіть його трохи розтягнути ложкою. Смажте оладки з двох сторін до готовності (приблизно 5-7 хвилин).

5. КРОК 5

   

   Подавайте готові гречані оладки на кефірі гарячими або теплими. На додаток до них можна запропонувати сметану, варення, мед, а також чашку свіжозавареного чаю або кави.

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

21.09.2023

4.5

Якось я пекла млинці з гречаного борошна за рецептом з сайту. Вийшло смачно. Сьогодні подивилася на сайті ще один рецепт, цього разу млинців з гречаного борошна. Готувала оладки на домашньому кефірі. Мені довелося розбавити його водою, тому що він був густим. На одну склянку кефіру взяла 0,4 склянки гречаної і пшеничного борошна, 1 яйце, соду, трохи цукру і солі. Я не додаю багато цукру, тому що люблю несолодкі млинці. З ними добре поєднуються солодкі і несолодкі добавки - сметана, варення, згущене молоко. Тісто вийшло густе, світло-шоколадного кольору. Столову ложку кладу на сковорідку. У мене млинці вийшли з легким присмаком гречки. Смажила на рослинній олії, зазвичай не шкодую, беру 2-3 ст. ложки вершкового масла на кожну порцію. Млинці смажилися до темно-коричневого кольору і хрустких країв. Смачного! Їли гарячими зі сметаною і згущеним молоком. Дуже дякую за рецепт!