Crêpes à la farine de sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à base de farine de sarrasin ? Préparez les ingrédients suivants. Pré-tamisez les deux types de farine dans un cheeto. J'ai pris du kéfir 3,2%, œuf catégorie C0. Préparez une poêle pour faire frire les crêpes. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des crêpes en lisant l'article ci-dessous les étapes. Je prépare de telles crêpes pour la première fois, j'ai donc réduit de moitié la quantité d'ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, battez légèrement l'œuf cru cassé avec le sucre. Ajouter le kéfir et bien mélanger. La quantité de sucre peut être réduite ou augmentée, et vous pouvez également ajouter du sucre vanillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine de sarrasin, puis la farine de blé. Ajoutez du bicarbonate de soude et du sel. Pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, utilisez la consistance de la pâte comme guide. Découvrez les propriétés de la farine et l'utilisation du soda dans les articles à la fin de la recette. La pâte s'avère assez épaisse, semblable à de la crème sure très grasse. Laissez le bol de pâte sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer la poêle à feu moyen. Versez l'huile végétale et répartissez-la uniformément sur tout le fond de la poêle. Sans remuer la pâte, utilisez une cuillère ou une louche pour déposer la pâte dans le moule. La pâte est raide et au moment de la déposer sur la poêle, aidez-la à l'étaler un peu avec une cuillère. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 5 à 7 minutes).

5. ÉTAPE 5

   

   Servir les crêpes de sarrasin finies avec du kéfir chaudes ou tièdes. En plus d'eux, vous pouvez proposer de la crème sure, de la confiture, du miel, ainsi qu'une tasse de thé ou de café fraîchement infusé.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

21.09.2023

4.5

Une fois, j'ai fait des crêpes à base de farine de sarrasin selon une recette du site Web. Cela s'est avéré délicieux. Aujourd'hui j'ai regardé une autre recette sur le site, cette fois des crêpes à base de farine de sarrasin. J'ai préparé des crêpes avec du kéfir maison. J'ai dû le diluer avec de l'eau car il était épais. Pour un verre partiel de kéfir, j'ai pris 0,4 tasse de farine de sarrasin et de blé, 1 œuf, du soda, un peu de sucre et du sel. Je n’ajoute pas beaucoup de sucre car j’aime les crêpes non sucrées. Les additifs sucrés et non sucrés les accompagnent bien - crème sure, confiture, lait concentré. La pâte s'est avérée épaisse et de couleur chocolat clair. J'en ai mis une cuillère à soupe dans la poêle. Mes crêpes sont ressorties avec un léger goût de sarrasin. Je les ai frits dans de l'huile végétale, je ne le regrette généralement pas, j'en prends 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre pour chaque portion. Les crêpes étaient frites jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé et les bords étaient croustillants. Délicieux! Ils étaient mangés chauds avec de la crème sure et du lait concentré. Merci beaucoup pour la recette !