Pfannkuchen aus Buchweizenmehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Buchweizenmehl? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Beide Mehlsorten vorab durch einen Cheeto sieben. Ich habe 3,2 % Kefir genommen, Eikategorie C0. Bereiten Sie eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen vor. Sie erfahren alle Feinheiten der Pfannkuchenzubereitung, indem Sie den Artikel unter den Schritten lesen. Da ich solche Pfannkuchen zum ersten Mal zubereite, habe ich die Zutatenmenge um die Hälfte reduziert.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel das zerbrochene rohe Ei mit Zucker leicht verquirlen. Kefir hinzufügen und gründlich vermischen. Die Zuckermenge kann reduziert oder erhöht werden, außerdem kann Vanillezucker hinzugefügt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Buchweizenmehl hinzufügen, gefolgt von Weizenmehl. Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz des Teigs. Lesen Sie in den Artikeln am Ende des Rezepts mehr über die Eigenschaften von Mehl und die Verwendung von Soda. Der Teig fällt recht dick aus, ähnlich wie bei sehr fetthaltiger Sauerrahm. Lassen Sie die Teigschüssel 20–30 Minuten auf der Arbeitsfläche stehen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl einfüllen und gleichmäßig über den gesamten Pfannenboden verteilen. Geben Sie den Teig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle in die Form, ohne den Teig umzurühren. Der Teig ist steil und wenn Sie ihn in die Pfanne geben, helfen Sie ihm, ihn mit einem Löffel etwas zu verteilen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind (ca. 5-7 Minuten).

5. SCHRITT 5

   

   Servieren Sie die fertigen Buchweizenpfannkuchen mit Kefir heiß oder warm. Darüber hinaus können Sie Sauerrahm, Marmelade, Honig sowie eine Tasse frisch gebrühten Tee oder Kaffee anbieten.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

21.09.2023

4.5

Ich habe einmal Pfannkuchen aus Buchweizenmehl nach einem Rezept von der Website gebacken. Es ist köstlich geworden. Heute habe ich mir auf der Seite ein weiteres Rezept angeschaut, dieses Mal für Pfannkuchen aus Buchweizenmehl. Ich habe Pfannkuchen mit hausgemachtem Kefir zubereitet. Ich musste es mit Wasser verdünnen, weil es dick war. Für ein halbes Glas Kefir habe ich 0,4 Tassen Buchweizen- und Weizenmehl, 1 Ei, Soda, etwas Zucker und Salz genommen. Ich füge nicht viel Zucker hinzu, da ich ungesüßte Pfannkuchen mag. Dazu passen süße und ungesüßte Zusatzstoffe – Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch. Der Teig ist dick und von heller Schokoladenfarbe geworden. Ich habe einen Esslöffel davon in die Pfanne gegeben. Meine Pfannkuchen schmeckten leicht nach Buchweizen. Ich habe sie in Pflanzenöl gebraten, normalerweise bereue ich es nicht, ich nehme 2-3 EL. Löffel Butter für jede Portion. Die Pfannkuchen wurden dunkelbraun gebraten und die Ränder waren knusprig. Lecker! Sie wurden heiß mit Sauerrahm und Kondensmilch gegessen. Vielen Dank für das Rezept!