Оладьи из гречневой муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи из гречневой муки? Подготовьте указанные ингредиенты. Оба виды муки предварительно просейте через чито. Кефир я взяла 3,2 %, яйцо категории С0. Подготовить сковороду для жарки оладий. Все тонкости приготовления оладий вы узнаете прочитав статью под шагами.Такие оладьи я готовлю впервые, поэтому уменьшила количество ингредиентов в два раза.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске слегка взбейте разбитое сырое яйцо с сахаром. Добавьте кефир и тщательно перемешать.Количество сахара можно уменьшить или увеличить, а также можно добавить ванильный сахар.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте гречневую муку, следом пшеничную муку. Добавьте соду и соль. Замесите тесто. Возможно муки понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки и использовании соды читайте в статьях в конце рецепта. Тесто получается достаточно густое, похожее на очень жирную сметану. Оставьте миску с тестом на столе на 20-30 минут.

4. ШАГ 4

   

   Сковороду разогрейте на огне чуть больше среднего. Влейте растительное масло, равномерно распределите его по всему дну сковороды. Не размешивая тесто, ложкой или половником выложите тесто на сковороду. Тесто крутое и выкладывая на сковороду немного помогайте его распределить ложкой. Обжаривайте оладьи с двух сторон до готовности (около 5-7 минут).

5. ШАГ 5

   

   Готовые гречневые оладьи на кефире подавайте горячими или тёплыми. В дополнение к ним можно предложить сметану, варенье, мёд, а также чашку свежезаваренного чая или кофе.

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

21.09.2023

4.5

Испекла однажды блины из гречневой муки по рецепту с сайта. Получилось вкусно. Сегодня приглядела на сайте ещё один рецепт, на этот раз оладьев из гречневой муки.Готовила оладьи на домашнем кефире. Пришлось развести его водой из-за густоты. На один неполный стакан кефира взяла по 0,4 стакана гречневой и пшеничной муки, 1 яйцо, соду, немного сахара и соли. Сахара много не добавляю, так как люблю несладкие оладьи. К ним хорошо подходят сладкие и несладкие добавки - сметана, варенье, сгущёнка.Тесто получилось густое, светло-шоколадного цвета. Выкладывала его на сковородку по полной столовой ложке.Оладьи у меня получились с небольшим привкусом гречи. Жарила их  на растительном масле, обычно его не жалею, беру 2-3 ст. ложки масла на каждую порцию. Оладьи поджарились до темно-коричневого цвета, краешки дошли до хрустящей корочки. Очень вкусно! Ели их горячими со сметаной и сгущённым молоком. Огромное спасибо за рецепт!