Naleśniki z mąki gryczanej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z mąki gryczanej? Przygotuj następujące składniki. Wstępnie przesiej oba rodzaje mąki przez cheeto. Wziąłem kefir 3,2%, kategoria jaj C0. Przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Wszystkie zawiłości robienia naleśników poznasz, czytając artykuł poniżej kroków. Robię takie naleśniki po raz pierwszy, dlatego zmniejszyłam ilość składników o połowę.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce lekko ubij rozbite surowe jajko z cukrem. Dodać kefir i dokładnie wymieszać. Ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć, można też dodać cukier waniliowy.

3. KROK 3

   

   Dodać mąkę gryczaną, a następnie pszenną. Dodaj sodę oczyszczoną i sól. Zagnieść ciasto. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, kieruj się konsystencją ciasta. O właściwościach mąki i zastosowaniu sody przeczytasz w artykułach na końcu przepisu. Ciasto okazuje się dość gęste, podobne do bardzo tłustej śmietany. Miskę z ciastem zostaw na blacie na 20-30 minut.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlać olej roślinny i rozprowadzić równomiernie na całym dnie patelni. Nie mieszając ciasta, za pomocą łyżki lub kadzi umieszczaj ciasto na patelni. Ciasto jest strome i kładąc je na patelnię pomagamy je lekko rozsmarować łyżką. Smażyć naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane (około 5-7 minut).

5. KROK 5

   

   Gotowe naleśniki gryczane podawaj z kefirem na gorąco lub na ciepło. Oprócz nich można zaproponować kwaśną śmietanę, dżem, miód, a także filiżankę świeżo parzonej herbaty lub kawy.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

21.09.2023

4.5

Kiedyś piekłam naleśniki z mąki gryczanej według przepisu ze strony. Okazało się pyszne. Dziś przeglądałam kolejny przepis na stronie, tym razem na naleśniki z mąki gryczanej. Przygotowałam naleśniki z domowym kefirem. Musiałam go rozcieńczyć wodą, bo był gęsty. Na jedną niepełną szklankę kefiru wziąłem 0,4 szklanki mąki gryczanej i pszennej, 1 jajko, sodę, odrobinę cukru i soli. Nie dodaję dużo cukru, bo lubię niesłodzone naleśniki. Dobrze komponują się z nimi słodkie i niesłodzone dodatki - śmietana, dżem, mleko skondensowane. Ciasto wyszło gęste, w kolorze jasnej czekolady. Na patelnię nałożyłam łyżkę stołową. Moje naleśniki wyszły z lekkim posmakiem kaszy gryczanej. Smażyłem je na oleju roślinnym, zwykle nie żałuję, biorę 2-3 łyżki. łyżki masła na każdą porcję. Naleśniki smażono na ciemnobrązowy kolor, a brzegi były chrupiące. Pyszne! Jadano je na gorąco z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem. Dziękuję bardzo za przepis!