Суп з брюссельської капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з брюссельської капусти? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курку помити і обсушити. Куряче м'ясо можна замінити свининою, яловичиною або індичкою, а за бажанням можна приготувати суп на овочевому бульйоні. Свіжу брюссельську капусту можна замінити замороженою.

2. КРОК 2

   

   М'ясо заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

3. КРОК 3

   

   При закипанні з'явиться піна - її потрібно знімати шумівкою або спеціальною ложкою з дірочками. Зварений бульйон посолити, зменшити вогонь до середнього, накрити сковороду кришкою і варити м’ясо до готовності. Час приготування буде залежати від розміру шматків, виду м'яса і його щільності.

4. КРОК 4

   

   Поки бульйон вариться, підготуємо інші інгредієнти. Очистіть цибулю і часник. Картоплю і моркву ретельно помити і почистити. Брюссельську капусту розділити на шматочки. Овочі ретельно промийте в холодній воді і обсушіть паперовим або кухонним рушником.

5. КРОК 5

   

   Зовсім маленькі стебла капусти залишити цілими, великі розрізати навпіл.

6. КРОК 6

   

   Моркву наріжте тонкими пластинками або натріть на тертці. Цибулю розріжте навпіл і дрібно нашаткуйте.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і моркву. Перемішуємо і смажимо, поки цибуля не стане прозорою.

8. КРОК 8

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками.

9. КРОК 9

   

   Готове м'ясо вийміть з бульйону, зробіть вогонь на максимум і викладіть в каструлю картоплю. Після закипання варити картоплю на повільному вогні до готовності (приблизно 15-20 хвилин).

10. КРОК 10

    

    Поки вариться картопля, якомога дрібніше наріжте петрушку, а часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

11. КРОК 11

    

    Обсмажену цибулю і моркву викласти в сковороду до готової картоплі.

12. КРОК 12

    

    Додайте брюссельську капусту, після закипання варіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Якщо використовуєте заморожені, збільште час приготування до 10-12 хвилин. Періодично перевіряйте капусту на готовність.

13. КРОК 13

    

    Додайте в суп часник, дрібно нарізану петрушку і чорний мелений перець за смаком і проваріть 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і під закритою кришкою дайте супу настоятися 15-20 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена

07.11.2023

4.9

Я дуже люблю брюссельську капусту!