Soupe aux choux de Bruxelles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe aux choux de Bruxelles ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Lavez et séchez le poulet. La viande de poulet peut être remplacée par du porc, du bœuf ou de la dinde, ou vous pouvez préparer une soupe avec un bouillon de légumes si vous le souhaitez. Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles frais par des surgelés.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau sur la viande, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Lors de l'ébullition, de la mousse apparaîtra - elle doit être retirée à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère spéciale percée de trous. Ajoutez du sel au bouillon bouilli, réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux, du type de viande et de sa densité.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le bouillon cuit, préparez le reste des ingrédients. Épluchez les oignons et l'ail. Lavez et épluchez soigneusement les pommes de terre et les carottes. Divisez les choux de Bruxelles en morceaux. Rincez soigneusement les légumes à l'eau froide et séchez-les avec du papier ou un torchon.

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez les très petites tiges de chou entières, coupez les grosses en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les. Coupez l'oignon en deux et hachez-le finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes. Remuer et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la viande finie du bouillon, augmentez le feu au maximum et mettez les pommes de terre dans la poêle. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes).

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez le persil le plus finement possible et passez l'ail au presse ou râpez-le sur une râpe fine.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les oignons et les carottes frits dans la poêle avec les pommes de terre préparées.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les choux de Bruxelles, après ébullition, cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Si vous utilisez du surgelé, augmentez le temps de cuisson à 10 à 12 minutes. Vérifiez périodiquement la cuisson du chou.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez l'ail, le persil finement haché et le poivre noir moulu à la soupe au goût et faites bouillir pendant 5 minutes. Retirez la casserole du feu et, couvercle fermé, laissez infuser la soupe pendant 15 à 20 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hélène

07.11.2023

4.9

J'adore vraiment les choux de Bruxelles !