Sopa de coles de Bruselas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de coles de Bruselas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Lavar y secar el pollo. La carne de pollo se puede sustituir por carne de cerdo, ternera o pavo, o puedes preparar sopa con caldo de verduras si lo deseas. Puedes sustituir las coles de Bruselas frescas por congeladas.

2. PASO 2

   

   Echar agua sobre la carne, ponerla al fuego y llevar a ebullición.

3. PASO 3

   

   Al hervir, aparecerá espuma; se debe quitar con una espumadera o una cuchara especial con agujeros. Agregue sal al caldo hervido, reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y cocine la carne hasta que esté cocida. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas, del tipo de carne y de su densidad.

4. PASO 4

   

   Mientras se cocina el caldo, prepara el resto de los ingredientes. Pelar las cebollas y los ajos. Lavar y pelar bien las patatas y las zanahorias. Divida las coles de Bruselas en trozos. Enjuague bien las verduras con agua fría y séquelas con papel o paño de cocina.

5. PASO 5

   

   Deje enteros los tallos de repollo muy pequeños y corte los grandes por la mitad.

6. PASO 6

   

   Picar las zanahorias en rodajas finas o rallarlas. Cortar la cebolla por la mitad y picarla finamente.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla y la zanahoria. Remueve y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.

8. PASO 8

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en cubos.

9. PASO 9

   

   Retirar la carne terminada del caldo, poner el fuego al máximo y poner las patatas en la sartén. Después de hervir, cocine las patatas a fuego lento hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos).

10. PASO 10

    

    Mientras se cuecen las patatas, picar el perejil lo más fino posible y pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino.

11. PASO 11

    

    Coloca las cebollas y las zanahorias fritas en la sartén con las patatas preparadas.

12. PASO 12

    

    Agregue las coles de Bruselas, después de hervir, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Si lo usa congelado, aumente el tiempo de cocción a 10 a 12 minutos. Compruebe periódicamente que el repollo esté cocido.

13. PASO 13

    

    Agregue ajo, perejil finamente picado y pimienta negra molida a la sopa al gusto y hierva durante 5 minutos. Retire la cacerola del fuego y, con la tapa cerrada, deje reposar la sopa durante 15-20 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

elena

07.11.2023

4.9

¡Me encantan las coles de Bruselas!