Zupa z brukselki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę z brukselki? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Umyj i osusz kurczaka. Mięso z kurczaka można zastąpić wieprzowiną, wołowiną lub indykiem, a według uznania można przygotować zupę na bulionie warzywnym. Świeżą brukselkę możesz zastąpić mrożoną.

2. KROK 2

   

   Mięso zalać wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

3. KROK 3

   

   Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową lub specjalną łyżką z otworami. Dodaj sól do gotowanego bulionu, zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso, aż będzie ugotowane. Czas gotowania będzie zależał od wielkości kawałków, rodzaju mięsa i jego gęstości.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Obierz cebulę i czosnek. Dokładnie umyj i obierz ziemniaki i marchewkę. Brukselkę podzielić na kawałki. Warzywa dokładnie opłucz w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym lub kuchennym.

5. KROK 5

   

   Bardzo małe łodygi kapusty zostaw w całości, duże przekrój na pół.

6. KROK 6

   

   Marchewkę pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce. Cebulę przekrój na pół i drobno posiekaj.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i marchewkę. Mieszaj i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub kostkę.

9. KROK 9

   

   Wyjmij gotowe mięso z bulionu, zwiększ ogień do maksimum i włóż ziemniaki na patelnię. Po ugotowaniu ziemniaki gotujemy na małym ogniu do miękkości (około 15-20 minut).

10. KROK 10

    

    W czasie smażenia ziemniaków natkę pietruszki posiekaj najdrobniej, a czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.

11. KROK 11

    

    Na patelnię z przygotowanymi ziemniakami włóż smażoną cebulę i marchewkę.

12. KROK 12

    

    Dodać brukselkę, po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Jeśli używasz mrożonego, zwiększ czas gotowania do 10–12 minut. Okresowo sprawdzaj kapustę pod kątem gotowości.

13. KROK 13

    

    Do zupy dodajemy czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki i zmielony czarny pieprz do smaku i gotujemy przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i przy zamkniętej pokrywie pozwól, aby zupa parzyła się przez 15-20 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena

07.11.2023

4.9

Bardzo lubię brukselkę!