Борщ з ковбасою та буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати борщ з ковбасою і буряком? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Такий борщ можна варити на м'ясному бульйоні або просто на воді. У мене був м'ясний бульйон. Використовувала для варіння борщу. Всі овочі заздалегідь очистіть від шкірки і ретельно промийте в проточній воді, щоб видалити забруднення. Для борщу використовую варену ковбасу. Але можна взяти і копчену. Якщо буряк у вас маленька, то візьміть 2 шт.

2. КРОК 2

   

   Бульйон доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. У киплячий бульйон викласти нарізану картоплю і варити 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Капуту дрібно наріжте. Дрібно нашаткувати цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Викладаємо капусту в каструлю з картоплею і варимо все разом ще 10-15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 3-5 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб овочі не підгоріли.

5. КРОК 5

   

   Буряк натерти на крупній тертці і обсмажити 5-7 хвилин. Під час смаження буряк трохи зменшиться в розмірах.

6. КРОК 6

   

   Обсмажені овочі викласти в каструлю. Додайте лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Слідом за смаженим буряком і нарізаною ковбасою. Щоб борщ не втратив насичений червоний колір, додайте оцет. Додати сіль і цукор за смаком. Доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Накрити борщ кришкою і залишити на деякий час настоятися.

8. КРОК 8

   

   Готовий борщ розлийте по піалах і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

26.11.2023

4.9

Дочка іноді просить зварити їй суп з різними сосисками. Я зварила їй борщ з ковбасою і буряком. В принципі, такий борщ готується так само, як і звичайний. Тільки з невеликими змінами. Вирішила, що бульйон буде смачніше і ситніше. Тому я взяла яловичий бульйон, що залишився від приготування іншої страви. Поки варилися картопля і капуста, я злегка обсмажила моркву і цибулю. Додала в сковороду і на цій же сковороді обсмажила буряк, приправивши для яскравого кольору лимонним соком. Я не додавала ні часнику, ні спецій. Варену ковбасу нарізала кубиками, поклала в каструлю і довела до кипіння. Я не наполягала, щоб ковбаса сильно не розпарилася. Зразу налила в тарілку і покликала доньку вечеряти. Мені сподобалося, що цей борщ дуже швидко вариться. І за смаком не поступається своїм побратимам. Він легкий, смачний, ситний. Завдяки буряку ковбаса набула солодкуватий смак. Цей рецепт нам сподобався, тепер спробую додати сосиски або готовий карбонат. Дякую за рецепт!