Bortsch aux saucisses et betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bortsch avec des saucisses et des betteraves ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Ce bortsch peut être cuisiné avec un bouillon de viande ou simplement avec de l'eau. J'avais du bouillon de viande. Je l'ai utilisé pour cuisiner du bortsch. Épluchez tous les légumes à l'avance et rincez abondamment à l'eau courante pour éliminer les contaminants. J'utilise des saucisses bouillies pour le bortsch. Mais vous pouvez aussi en prendre du fumé. Si vos betteraves sont petites, prenez-en 2 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Portez le bouillon à ébullition. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes. Placer les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant et cuire 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement le kaputa. Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Placez le chou dans la poêle avec les pommes de terre et faites cuire le tout pendant encore 10 à 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir les oignons et les carottes pendant 3 à 5 minutes. N'oubliez pas de remuer pour que les légumes ne commencent pas à brûler.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les betteraves sur une râpe grossière et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes. Pendant la friture, les betteraves rétréciront légèrement en taille.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les légumes rôtis dans une casserole. Ajouter la feuille de laurier.

7. ÉTAPE 7

   

   Suivez avec des betteraves frites et des saucisses hachées. Ajoutez du vinaigre pour éviter que le bortsch ne perde sa riche couleur rouge. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Portez le tout à ébullition et retirez la casserole du feu. Couvrir le bortsch avec un couvercle et laisser infuser un moment.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bortsch fini dans des bols et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

26.11.2023

4.9

Ma fille me demande parfois de lui cuisiner une soupe avec différentes saucisses. Je lui ai cuisiné du bortsch avec des saucisses et des betteraves. En principe, ce bortsch est cuit de la même manière que le bortsch ordinaire. Seulement avec des changements mineurs. J'ai décidé que le bouillon serait plus savoureux et plus satisfaisant. Par conséquent, j'ai pris le bouillon de bœuf qui restait de la préparation d'un autre plat. Pendant que les pommes de terre et le chou cuisaient, j'ai légèrement frit les carottes et les oignons. Je l'ai ajouté à la poêle et j'ai fait frire les betteraves dans la même poêle, en les assaisonnant avec du jus de citron pour une couleur vive. Je n'ai ajouté ni ail ni épices. J'ai coupé la saucisse bouillie en cubes, je l'ai mise dans une casserole et je l'ai portée à ébullition. Je n’ai pas insisté pour que la saucisse ne fume pas trop. Elle l'a immédiatement versé dans une assiette et a appelé sa fille pour le dîner. J'ai aimé que ce bortsch cuise très rapidement. Et le goût n'est pas inférieur à celui de ses frères. C'est léger, savoureux, copieux. La saucisse a acquis un goût sucré grâce aux betteraves. Nous avons aimé cette recette, je vais maintenant essayer d'ajouter des saucisses ou du carbonate prêt à l'emploi. Merci pour la recette!