Borschtsch mit Wurst und Rüben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Borschtsch mit Wurst und Rüben? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Dieser Borschtsch kann mit Fleischbrühe oder einfach mit Wasser gekocht werden. Ich hatte Fleischbrühe. Ich habe damit Borschtsch gekocht. Schälen Sie das gesamte Gemüse vorher und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen. Für Borschtsch verwende ich Brühwurst. Man kann es aber auch geräuchert nehmen. Wenn Ihre Rüben klein sind, nehmen Sie 2 Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Die Brühe zum Kochen bringen. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Kaputa dünn hacken. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles zusammen noch 10-15 Minuten garen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 3-5 Minuten lang an. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit das Gemüse nicht anfängt zu verbrennen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Rüben auf einer groben Reibe reiben und 5-7 Minuten braten. Beim Braten schrumpfen die Rüben leicht.

6. SCHRITT 6

   

   Das geröstete Gemüse in einen Topf geben. Lorbeerblatt hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend gebratene Rüben und gehackte Wurst servieren. Fügen Sie Essig hinzu, damit der Borschtsch seine satte rote Farbe nicht verliert. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Borschtsch mit einem Deckel abdecken und eine Weile ziehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Borschtsch in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

26.11.2023

4.9

Meine Tochter bittet mich manchmal, ihre Suppe mit verschiedenen Würstchen zu kochen. Ich habe ihr Borschtsch mit Wurst und Rüben gekocht. Im Prinzip wird dieser Borschtsch auf die gleiche Weise zubereitet wie normaler. Nur mit geringfügigen Änderungen. Ich entschied, dass Brühe schmackhafter und sättigender sein würde. Deshalb habe ich die Rinderbrühe genommen, die von der Zubereitung eines anderen Gerichts übrig geblieben ist. Während die Kartoffeln und der Kohl kochten, habe ich die Karotten und Zwiebeln leicht angebraten. Ich habe es in die Pfanne gegeben und die Rüben in derselben Pfanne gebraten, wobei ich sie für eine helle Farbe mit Zitronensaft gewürzt habe. Ich habe weder Knoblauch noch Gewürze hinzugefügt. Ich schneide die Brühwurst in Würfel, gebe sie in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Ich habe nicht darauf bestanden, damit die Wurst nicht zu stark dampft. Sie schüttete es sofort auf einen Teller und rief ihre Tochter zum Abendessen. Mir hat gefallen, dass dieser Borschtsch sehr schnell kocht. Und geschmacklich steht er seinen Brüdern in nichts nach. Es ist leicht, lecker und sättigend. Durch Rüben erhielt die Wurst einen süßlichen Geschmack. Uns hat dieses Rezept gefallen, jetzt werde ich versuchen, Würstchen oder fertiges Karbonat hinzuzufügen. Danke für das Rezept!