Borscht con salchicha y remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer borscht con salchicha y remolacha? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Este borscht se puede cocinar con caldo de carne o simplemente con agua. Tomé caldo de carne. Lo usé para cocinar borscht. Pele todas las verduras con anticipación y enjuáguelas bien con agua corriente para eliminar los contaminantes. Yo uso salchicha hervida para borscht. Pero también puedes tomar uno ahumado. Si tus remolachas son pequeñas, toma 2 piezas.

2. PASO 2

   

   Lleva el caldo a ebullición. Corta las patatas peladas en cubos pequeños. Coloca las patatas picadas en el caldo hirviendo y cocina por 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la kaputa. Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Coloca el repollo en la sartén con las patatas y cocina todo junto durante otros 10-15 minutos.

4. PASO 4

   

   Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las cebollas y las zanahorias durante 3-5 minutos. No olvides remover para que las verduras no empiecen a quemarse.

5. PASO 5

   

   Rallar las remolachas en un rallador grueso y freír durante 5-7 minutos. Durante la fritura, las remolachas se reducirán ligeramente de tamaño.

6. PASO 6

   

   Coloca las verduras asadas en una cacerola. Agrega la hoja de laurel.

7. PASO 7

   

   Siga con remolacha frita y salchicha picada. Agregue vinagre para evitar que el borscht pierda su intenso color rojo. Agrega sal y azúcar al gusto. Llevar todo a ebullición y retirar la sartén del fuego. Cubra el borscht con una tapa y déjelo reposar un rato.

8. PASO 8

   

   Vierta el borscht terminado en tazones y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

26.11.2023

4.9

Mi hija a veces me pide que le cocine sopa con diferentes embutidos. Le cociné borscht con salchicha y remolacha. En principio, este borscht se cocina de la misma forma que el normal. Sólo con cambios menores. Decidí que el caldo sería más sabroso y satisfactorio. Por eso, tomé el caldo de res que sobró de preparar otro plato. Mientras se cocinaban las patatas y el repollo, freí ligeramente las zanahorias y las cebollas. Lo agregué a la sartén y frié las remolachas en la misma sartén, sazonándolas con jugo de limón para darle un color brillante. No agregué ajo ni especias. Corté la salchicha hervida en cubos, la puse en una cacerola y la llevé a ebullición. No insistí para que la salchicha no se humeara demasiado. Inmediatamente lo sirvió en un plato y llamó a su hija para cenar. Me gustó que este borscht se cocina muy rápido. Y el sabor no es inferior al de sus hermanos. Es ligero, sabroso y abundante. La salchicha adquirió un sabor dulzón gracias a la remolacha. Nos gustó esta receta, ahora intentaré agregar salchichas o carbonato ya preparado. ¡Gracias por la receta!