Борщ с колбасой и свеклой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать борщ с колбасой и свеклой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Такой борщ можно готовить на мясном бульоне или просто на воде. У меня был мясной бульон. Его я использовала для варки борща. Все овощи заранее очистите и тщательно промойте в проточной воде от загрязнений. Колбасу для борща я беру вареную. Но можно взять и копченую. Если свекла у вас мелкая, то берите 2 штуки.

2. ШАГ 2

   

   Бульон доведите до кипения. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Выложите нарезанный картофель в кипящий бульон и варите минут 10.

3. ШАГ 3

   

   Капуту тонко нашинкуйте. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Капусту отправьте в кастрюлю к картофелю и варите все вместе еще минут 10-15.

4. ШАГ 4

   

   На горячую сковороду налейте немого растительного масла и обжарьте лук с морковью 3-5 минут. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не начали подгорать.

5. ШАГ 5

   

   Свеклу натрите на крупной терке и обжаривайте 5-7 минут. За время жарки свекла немного уменьшится в размере.

6. ШАГ 6

   

   Овощную поджарку выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист.

7. ШАГ 7

   

   Следом отправьте обжаренную свеклу и нарезанную колбасу. Добавьте уксус, чтобы борщ не потерял свой насыщенный красный цвет. По вкусу всыпьте соль и сахар. Доведите все до кипения и снимите кастрюлю с огня. Накройте борщ крышкой и оставьте немного настояться.

8. ШАГ 8

   

   Готовый борщ разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.11.2023

4.9

Моя дочь иногда просит сварить ей суп с разными колбасными изделиями. Сварила ей борщ с колбасой и свеклой. В принципе этот борщ варится так же как и обычный. Только с небольшими изменениями. Я решила, что на бульоне будет вкуснее и сытнее. Поэтому взяла говяжий бульон, оставшийся от приготовления другого блюда. Пока варились картошка и капуста, слегка обжарила морковь с луком. Добавила в кастрюлю и на этой же сковороде обжарила свеклу, приправив её лимонным соком для яркого цвета. Чеснок и специи не добавляла. Вареную колбасу нарезала брусочками, положила в кастрюлю и довела до кипения. Настаивать не стала, чтобы колбаса сильно не распарилась. Сразу налила в тарелку и позвала дочку обедать. Мне понравилось, что этот борщ готовится очень быстро. А по вкусу не уступает своим собратьям. Он лёгкий, вкусный, сытный. Колбаска приобрела сладковатый привкус благодаря свекле. Нам приглянулся этот рецепт, теперь попробую добавить сардельки или готовый карбонат. Спасибо за рецепт!