Салат з варених овочів без майонезу

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з варених овочів без майонезу? Підготуйте інгредієнти. При бажанні склад продуктів можна змінити, виключивши або додавши будь-які овочі, свіжу зелень і спеції. Овочі помити і відварити в шкірці. Щоб скоротити час варіння буряка, у воду, в якій вариться буряк, можна додати щіпку соди. Так воно звариться набагато швидше і збереже більше вітамінів. Злийте воду, дайте овочам охолонути, потім очистіть їх від шкірки

2. КРОК 2

   

   Буряк наріжте кубиками або соломкою.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Також моркву наріжте кубиками або півкружечками, якщо морква була дрібна.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або середніми кубиками. Якщо свіжа цибуля здасться занадто гіркою, то її можна замаринувати в оцті, або просто залити окропом, заливши гарячою водою вже нарізану.

6. КРОК 6

   

   Наріжте огірки кубиками. Мариновані огірки можна замінити солоними або квашеною капустою.

7. КРОК 7

   

   Всі відварені овочі викласти в глибоку салатницю. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправити салат оливковою олією. Замінити його можна звичайним соняшниковою олією або іншим. Кілька крапель лимонного соку також покращать смак салату. Все добре перемішуємо. Поставте салат на деякий час в холодильник, щоб він просочився. Смачного!

Коментарі до рецепту

homjak

02.08.2023

4.8

Я люблю вінегрет в будь-якому варіанті. Ще хочу запропонувати варіант овочевого салату з буряка з морквою і сиром.

Наталія М

02.08.2023

4.6

Чоловік приніс буряк і попросив зробити салат з варених овочів без майонезу. Я знайшов цей рецепт на сайті, і мені все сподобалося. Склад майже як вінегрет, тільки більш ніжний. Овочі варила всі разом, вийняла тільки коли вони були готові. Буряк варився довше і соду не додавав. У мене огірки домашні, відкрила баночку, вони не дуже солоні і кислі. Я взяла маленьку цибулину. Салат нам сподобався, навіть дочка їла його із задоволенням. Овочеві кубики м'які, ніжні, серед них є шматочки огірка і цибулі. Вони так приємно хрумтять і надають більш насичений смак у порівнянні з вареними овочами. Чудовий салат, використовувала як гарнір, дуже смачно!

tatyanochka2022

02.08.2023

4.7

Приготувала на вечір салат з варених овочів без майонезу. На смак справді нагадує класичний вінегрет. Картоплю, моркву і буряк я відварила, потім почистила, зрізала шкірку і нарізала невеликими кубиками (я люблю таку нарізку). Мариновані огірки і цибулю я також нарізала кубиками, а цибулю замаринувала в оцті. З’єднала овочі в глибокій тарілці, додала нерафіновану рослинну олію (замінила оливкову) і сіль. Лимонний сік я не додавала. Так як в складі салату були мариновані овочі (огірки і цибуля), то кислинки і пікантності вистачило, щоб салат вийшов дуже апетитним і смачним! З'їла з великим задоволенням! Дуже дякую за рецепт!

JGannas35

02.08.2023

5

Це гарний салат. Я зробив це. Можна приготувати влітку, а взимку буде смачно. На святковому столі все з'їли!

Арчибальд Арчибальдович

02.08.2023

5

це називається вінігрет))) лайфхак: щоб не мучитися варити/недоварювати цілу моркву і картоплю, наріжте їх сирими кубиками (потрібного розміру), опустіть в киплячу воду і варіть картоплю приблизно 5-6 хвилин, морква 7-8. Щоб картопля не розварилася, додайте у воду пару столових ложок лимонного соку, добре відразу посолити, т.к. сіль, додана в готовий салат, дасть непотрібну воду) Природно, варимо буряк традиційно в «мундирі»