Салат из вареных овощей без майонеза

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из вареных овощей без майонеза? Подготовьте ингредиенты. По желанию состав продуктов можно изменить, исключив или добавив какие-либо овощи, свежую зелень и специи.Овощи помойте и отварите в мундире. Чтобы сократить время варки свеклы, можно в воду, в которой варится свекла, добавить щепотку соды. Так она сварится значительно быстрее, и в ней сохранится больше витаминов. Воду слейте, дайте овощам остыть, после чего очистите их от кожицы

2. ШАГ 2

   

   Свеклу нарежьте кубиком или соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте мелким кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Морковь также нарежьте кубиком или полукружьями, если морковь была мелкая.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или средним кубиком. Если свежий лук кажется слишком горьким, то его можно замариновать в уксусе, или просто обдать кипятком, залив горячей водой уже измельченным.

6. ШАГ 6

   

   Огурцы нарежьте кубиком. Маринованные огурцы можно заменить солеными огурцами или квашенной капустой.

7. ШАГ 7

   

   Все приготовленные овощи переложите в глубокий салатник. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом. Можно заменить его обычным подсолнечным маслом или каким-либо другим. Также вкус салата улучшат несколько капель лимонного сока. Всё хорошо перемешайте. Отправьте салат в холодильник на некоторое время для пропитки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

homjak

02.08.2023

4.8

Люблю винигрет в любом варианте. Еще хочу предложить вариант овощного салата из свеклы с морковкой и сыром.

НатаLия M

02.08.2023

4.6

Муж принес свёклу и попросил сделать салат из вареных овощей без майонеза. На сайте нашла вот этот рецепт, мне в нем понравилось все. Состав почти как у винегрета, только более щадящий. Овощи варила все вместе, только доставала их по мере готовности. Свекла варилась подольше, соду не добавляла. Огурцы у меня домашние, открыла баночку не сильно соленых и кислых. Луковицу взяла небольшую. Салат нам понравился, даже дочка с удовольствием его поела. Кубики овощей мягкие, нежные и среди них попадаются кусочки огурца и лука. Они так приятно хрустят и дают более насыщенный вкус на фоне отварных овощей. Замечательный салат, я его использовала в качестве гарнира, очень вкусно!

tatyanochka2022

02.08.2023

4.7

Приготовила на вечер салат из варёных овощей без майонеза. По вкусу он  действительно напоминает классический винегрет. Картошку, морковь и свеклу я сварила, затем почистила, срезав с них кожицу, нарезала мелким кубиком (мне нравится такая нарезка). Маринованные огурчики и репчатый лук также нарезала кубиком, лук замариновала в уксусе. Соединила овощи в глубокой тарелке, добавила растительное нерафинированное масло (заменила им оливковое) и соль. Лимонный сок я не добавляла. Так как в салате были маринованные овощи (огурцы и лук), кислоты и пикантности вполне хватило, чтобы салат получился очень аппетитный и вкусный! Ела его с большим удовольствием!Спасибо большое за рецепт!

JGannas35

02.08.2023

5

Хорошиенький салатик.Я готовила его.Можно и летом приготовить и зимой вкусно будет. На праздничном столе съели весь!

Арчибальд Арчибальдович

02.08.2023

5

винигрет это называется))) лайфхак: дабы не морочиться с варкой/недоваркой цельных моркови и картошки, режем на кубики (нужного размера) в сыром виде, опускаем в кипящую воду и варим картошку примерно 5-6мин,морковь 7-8. Что бы картошка не разварилась добавляем в воду лимонный сок пару столовых ложек, хорошо сразу и посолить, т.к. соль добавленная в готовый салат даст ненужную воду) Свёклу, есссесно, варим традиционно в "мундире"