Яловичі ребра з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичі ребра з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте молоде м'ясо

2. КРОК 2

   

   Яловичі ребра добре промийте під проточною водою, обов'язково обсушіть паперовим рушником. Надлишок вологи не дасть м'ясу підрум'янитися. Ребра нарізати порційними шматочками

3. КРОК 3

   

   Візьміть моркву, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і обсушіть. Очистити цибулю. Крупно наріжте очищену і вимиту цибулю і моркву. Моркву нарізаю товстими кружечками, а цибулю півкільцями. Спосіб нарізки ви можете вибрати на свій смак.

4. КРОК 4

   

   Візьміть сковорідку з високими бортиками, товстодонну каструлю або казан. У мене є казан. Поставте на вогонь, нагрійте, додайте масло. На розігрітій олії обсмажте реберця з двох сторін до золотистої скоринки, перевертаючи їх дерев'яною лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Додайте до м'яса цибулю і моркву і продовжуйте легке обсмажування на повільному вогні близько 5-7 хвилин. Смажити до вугілля не потрібно. Переверніть інгредієнти лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Ребра з овочами залити окропом з чайника так, щоб він покривав обсмажені страви. Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 40-45 хвилин до м'якості м'яса.

7. КРОК 7

   

   Поки м'ясо гаситься, помийте картоплю, почистіть і наріжте великими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Додайте в казан картоплю. Якщо ви хочете отримати тушковану картоплю з ребрами густої консистенції, то додайте менше води

9. КРОК 9

   

   Подрібніть кріп і петрушку, а також зелену цибулю. Підготуйте м’які частини та листя для подачі, додайте стебла та вибілену частину цибулі разом із лавровим листом.

10. КРОК 10

    

    Подавайте яловичі ребра з картоплею гарячими, посипавши свіжою зеленню.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

21.09.2023

4.5

Якщо ви хочете приготувати смачну вечерю, спробуйте яловичі реберця і картоплю! Вийшло ситне, апетитне і смачне блюдо! Нарізала ребра і частково відокремила м'ясо. Цибулю нарізаю великими півкільцями, а моркву нарізаю великою соломкою. Спочатку обсмажила ребра, потім додала цибулю і моркву. Потім залила окропом і варила до м'якості м'яса. Потім додала картоплю, теж крупно нарізану. Тушкувала все разом до готовності картоплі. В кінці додала зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля). Вийшло дуже смачно👍Дякую автору за рецепт і рекомендую до приготування😘