Żeberka wołowe z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić żeberka wołowe z ziemniakami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj młode mięso

2. KROK 2

   

   Żeberka wołowe dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pamiętaj o wysuszeniu papierowym ręcznikiem. Nadmiar wilgoci zapobiegnie brązowieniu mięsa. Żeberka pokroić na porcje

3. KROK 3

   

   Weź marchewki, umyj je szczoteczką pod bieżącą wodą, obierz i osusz. Obierz cebulę. Obraną i umytą cebulę i marchewkę grubo posiekać. Marchewkę pokroić w grube plasterki, a cebulę w półpierścienie. Możesz wybrać metodę cięcia według własnych upodobań.

4. KROK 4

   

   Weź patelnię z wysokimi bokami, patelnię o grubym dnie lub kocioł. Mam kocioł. Postaw na ogniu, podgrzej, dodaj olej. Na rozgrzanym oleju smaż żeberka z obu stron na złoty kolor, przewracając je drewnianą szpatułką.

5. KROK 5

   

   Do mięsa dodać cebulę i marchewkę i dalej smażyć na małym ogniu przez około 5-7 minut. Nie ma potrzeby smażenia na węglu drzewnym. Obróć składniki za pomocą szpatułki.

6. KROK 6

   

   Żeberka z warzywami zalewamy wrzącą wodą z czajnika, tak aby przykryła smażone potrawy. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 40-45 minut, aż mięso będzie miękkie.

7. KROK 7

   

   W czasie duszenia mięsa umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w dużą kostkę.

8. KROK 8

   

   Dodaj ziemniaki do kotła. Jeśli chcesz otrzymać duszone ziemniaki z żeberkami o gęstej konsystencji to dodaj mniej wody

9. KROK 9

   

   Posiekaj koperek i natkę pietruszki, a także zieloną cebulę. Przygotuj bardziej miękkie części i liście do podania, dodaj łodygi i bieloną część cebuli wraz z liściem laurowym.

10. KROK 10

    

    Podawaj żeberka wołowe z ziemniakami na gorąco, posypane świeżymi ziołami.

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

21.09.2023

4.5

Jeśli chcesz ugotować pyszny obiad, spróbuj żeberek wołowych i ziemniaków! Okazało się, że jest to pożywne, apetyczne i smaczne danie! Przekroiłam żeberka i częściowo oddzieliłam mięso. Cebulę kroję w duże półpierścienie, a marchewkę w duże paski. Najpierw podsmażyłam żeberka, następnie dodałam cebulę i marchewkę. Następnie zalała wrzącą wodą i gotowała, aż mięso było miękkie. Następnie dodałam ziemniaki, również grubo posiekane. Wszystko razem dusiłam, aż ziemniaki były gotowe. Na koniec dodałam zieleninę (koperek, natka pietruszki, cebulka). Wyszło bardzo smaczne 👍Dziękuję autorce za przepis i polecam do gotowania 😘