Rinderrippchen mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rinderrippchen mit Kartoffeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie junges Fleisch

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Rinderrippen gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie unbedingt mit einem Papiertuch ab. Überschüssige Feuchtigkeit verhindert, dass das Fleisch braun wird. Die Rippchen in Portionen schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie die Karotten, waschen Sie sie mit einer Bürste unter fließendem Wasser, schälen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Die Zwiebel schälen. Die geschälten und gewaschenen Zwiebeln und Karotten grob hacken. Die Karotten schneide ich in dicke Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe. Sie können die Schnittmethode nach Ihren Wünschen wählen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand, eine Pfanne mit dickem Boden oder einen Kessel. Ich habe einen Kessel. Anzünden, erhitzen, Öl hinzufügen. In erhitztem Öl die Rippchen auf beiden Seiten goldbraun braten und mit einem Holzspatel wenden.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten leicht anbraten. Es ist nicht nötig, bis zur Holzkohle zu braten. Zutaten mit einem Spatel umdrehen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher über die Rippchen mit Gemüse, sodass es die frittierten Speisen bedeckt. Bei schwacher Hitze zugedeckt 40-45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Während das Fleisch schmort, die Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln in den Kessel geben. Wenn Sie geschmorte Rippchenkartoffeln mit dicker Konsistenz erhalten möchten, fügen Sie weniger Wasser hinzu

9. SCHRITT 9

   

   Dill und Petersilie sowie die Frühlingszwiebeln hacken. Bereiten Sie die weicheren Teile und Blätter zum Servieren vor und fügen Sie die Stiele und den gebleichten Teil der Zwiebel zusammen mit dem Lorbeerblatt hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die Rinderrippchen mit Kartoffeln heiß und bestreut mit frischen Kräutern.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

21.09.2023

4.5

Wenn Sie ein köstliches Abendessen zubereiten möchten, probieren Sie Rinderrippchen und Kartoffeln! Es ist ein nahrhaftes, appetitliches und schmackhaftes Gericht geworden! Ich habe die Rippen geschnitten und das Fleisch teilweise abgetrennt. Ich schneide die Zwiebel in große halbe Ringe und die Karotten in große Streifen. Zuerst habe ich die Rippchen gebraten, dann Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Dann goss sie kochendes Wasser ein und kochte, bis das Fleisch weich war. Dann habe ich Kartoffeln hinzugefügt, ebenfalls grob gehackt. Ich habe alles zusammen geköchelt, bis die Kartoffeln fertig waren. Zum Schluss habe ich noch Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden 👍Danke an den Autor für das Rezept und ich empfehle es zum Kochen 😘