Costillas de ternera con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer costillas de ternera con patatas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elige carne joven

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las costillas de res con agua corriente y asegúrese de secarlas con una toalla de papel. El exceso de humedad impedirá que la carne se dore. Cortar las costillas en porciones.

3. PASO 3

   

   Coge las zanahorias, lávalas con un cepillo con agua corriente, pélalas y sécalas. Pelar la cebolla. Picar en trozos grandes las cebollas y las zanahorias peladas y lavadas. Corté las zanahorias en rodajas gruesas y la cebolla en mitades. Puedes elegir el método de corte a tu gusto.

4. PASO 4

   

   Tome una sartén con lados altos, una sartén de fondo grueso o un caldero. Tengo un caldero. Poner al fuego, calentar, agregar aceite. En aceite caliente sofreír las costillas por ambos lados hasta que estén doradas, dándoles la vuelta con una espátula de madera.

5. PASO 5

   

   Agregue cebollas y zanahorias a la carne y continúe friendo a fuego lento durante unos 5-7 minutos. No es necesario freír hasta que quede carbón. Voltee los ingredientes con una espátula.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo de la tetera sobre las costillas con verduras para que cubra los alimentos fritos. Cocine a fuego lento, tapado, durante 40-45 minutos hasta que la carne esté suave.

7. PASO 7

   

   Mientras se cuece la carne, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos grandes.

8. PASO 8

   

   Agrega las patatas al caldero. Si desea obtener papas guisadas con costillas con una consistencia espesa, agregue menos agua.

9. PASO 9

   

   Picar el eneldo y el perejil, así como las cebolletas. Preparar las partes más tiernas y las hojas para servir, y añadir los tallos y la parte blanqueada de la cebolla junto con la hoja de laurel.

10. PASO 10

    

    Sirva las costillas de ternera con patatas calientes y espolvoreadas con hierbas frescas.

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

21.09.2023

4.5

Si quieres preparar una cena deliciosa, ¡prueba costillas de res y patatas! ¡Resultó un plato nutritivo, apetitoso y sabroso! Corté las costillas y separé parcialmente la carne. Corté la cebolla en mitades grandes y corté las zanahorias en tiras grandes. Primero frí las costillas, luego agregué cebollas y zanahorias. Luego vertió agua hirviendo y cocinó hasta que la carne estuvo suave. Luego agregué patatas, también picadas en trozos grandes. Cociné todo a fuego lento hasta que las patatas estuvieron listas. Al final agregué verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes). Quedó muy rico 👍Gracias al autor por la receta y la recomiendo para cocinar 😘