감자를 곁들인 쇠고기 갈비

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   감자로 쇠고기 갈비 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어린 고기를 선택하세요. 오래된 고기는 살의 더 어두운 색으로 식별할 수 있습니다. 그러한 고기의 경우 요리 시간을 늘려야합니다.

2. 단계 2

   

   소갈비살은 흐르는 물에 잘 헹구고 종이타월로 물기를 꼭 닦아주세요. 과도한 수분은 고기가 갈변하는 것을 방지합니다. 갈비뼈를 부분으로 자릅니다. 뼈 자체가 있는 조각도 남길 수 있고, 뼈가 없는 조각도 남길 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   당근을 가져다가 흐르는 물에 솔로 씻어서 껍질을 벗기고 말립니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗겨 씻어둔 양파와 당근을 굵게 다져줍니다. 나는 당근을 두꺼운 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 원하시는 절단 방법을 선택하실 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   옆면이 높은 프라이팬, 바닥이 두꺼운 팬 또는 가마솥을 사용하세요. 나에겐 가마솥이 있어요. 불에 태우고 가열하고 기름을 첨가하십시오. 달궈진 기름에 갈비뼈 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 나무 주걱으로 뒤집어줍니다.

5. 단계 5

   

   고기에 양파와 당근을 넣고 약한 불로 5~7분 정도 계속해서 가볍게 볶습니다. 숯불까지 튀길 필요가 없습니다. 주걱으로 재료를 뒤집어주세요.

6. 단계 6

   

   주전자의 끓는 물을 야채와 함께 갈비 위에 부어 튀긴 음식을 덮습니다. 고기가 부드러워질 때까지 약한 불에서 뚜껑을 덮고 40~45분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   고기를 끓이는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   가마솥에 감자를 추가합니다. 두꺼운 농도의 갈비뼈가 들어간 조림 감자를 얻으려면 물을 덜 넣으십시오. 액체가 더 많으면 물을 더 추가하세요. 이것은 취향과 습관의 문제입니다. 감자가 준비 될 때까지 감자와 함께 쇠고기 갈비를 끓이고 요리가 끝나기 10 분 전에 소금을 넣고 향신료와 월계수 잎을 넣으십시오. 칼로 감자를 찔러 감자의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 부드러워지면 준비된 것입니다.

9. 단계 9

   

   딜과 파슬리, 파를 잘게 썬다. 부드러운 부분과 잎을 서빙용으로 준비하고 줄기와 표백된 양파 부분을 월계수 잎과 함께 추가합니다.

10. 단계 10

    

    신선한 허브를 뿌린 뜨거운 감자와 함께 쇠고기 갈비를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

21.09.2023

4.5

맛있는 저녁을 요리하고 싶다면 소갈비와 감자를 드셔보세요! 영양이 풍부하고 식욕을 돋우며 맛있는 요리로 밝혀졌습니다! 갈비뼈를 자르고 고기를 부분적으로 분리했습니다. 나는 양파를 큰 반 고리로 자르고 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 먼저 갈비를 볶은 다음 양파와 당근을 추가했습니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 고기가 부드러워질 때까지 요리했습니다. 그런 다음 굵게 다진 감자를 추가했습니다. 감자가 익을 때까지 모든 것을 함께 끓였습니다. 마지막에 채소(딜, 파슬리, 파)를 추가했습니다. 엄청 맛있더라구요 👍작가님 레시피 감사드리고 요리에도 추천드려요😘