Яловичий паштет

Соковиті, ніжні, 100% натуральні, найсмачніші! Яловичий паштет в домашніх умовах порадує вас чудовим смаком і натуральним складом. Не містить консервантів, підсилювачів смаку та інших шкідливих харчових добавок, тому що виготовлено в домашніх умовах.
117
77485
Лейла ГремЛейла Грем
Автор рецепта
Яловичий паштет
Калорії
229ККал
Білок
9грам
Жир
21грам
Вуглеводи
2грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 25 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати яловичий паштет в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще брати молоду моркву, так як вона соковитіше. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. Яловичу м'якоть промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте шматочками середнього розміру.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    На сковороді розігрійте столову ложку рослинної олії і 50 грамів вершкового масла - рослинне додається, щоб масло не підгоріло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладаємо м'ясо в сковороду і обсмажуємо його на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Це приблизно 5 хвилин з кожного боку.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    М'ясо заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м'ясо близько години до повної готовності.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Поки м'ясо гаситься, займіться овочами. Цибулю очистити і нарізати великими шматочками. Моркву помити, почистити і крупно нарізати.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Розігрійте сковороду з додаванням столової ложки рослинної олії і 30 грам вершкового масла. Викласти овочі в сковороду і тушкувати на помірному вогні, помішуючи, близько 15 хвилин. Морква повинна стати м'якою. Вимкніть вогонь і дайте овочам охолонути.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Готове м’ясо перекладіть зі сковороди в чашу блендера і дайте трохи охолонути. Бульйон, що залишився, не викидайте.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    М'ясо подрібнюємо в блендері протягом 30 секунд до дрібної подрібненості.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Охолоджені овочі пюрируйте занурювальним блендером до однорідності.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    У глибоку миску викласти овочеве пюре, нарізане м'ясо, додати 50 грамів розтопленого вершкового масла, посолити і поперчити за смаком - я використовувала суміш перців горошком, які перемела в кавомолці. Бульйон, що залишився після гасіння м'яса, доведіть до кипіння і також додайте в миску з овочевим пюре, щоб паштет вийшов соковитим.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Збийте вміст занурювальним блендером до однорідності. Паштет готовий. Помістити в скляну банку, закрити кришкою і зберігати в холодильнику. Смачного!

Подібні рецепти