Хашлама з яловичини з картоплею в казані з пивом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хашламу з яловичини з картоплею в казані з пивом? Підготуйте все необхідне за списком. М’ясо можна використовувати будь-яке, але особливо смачною виходить яловичина.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру (приблизно з сірникову коробку).

3. КРОК 3

   

   Очистіть картоплю, моркву, цибулю і часник. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину і плодоніжку. По можливості використовуйте перець різних кольорів, тоді готова хашлама буде виглядати дуже апетитно і яскраво. Промити всі овочі в чистій холодній воді.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець - пір'ям, а моркву - кружечками. Загалом, спосіб стрижки може бути абсолютно будь-яким на ваш розсуд. Не ріжте їжу занадто дрібно, інакше при варінні вона не розвариться і перетвориться на кашу.

5. КРОК 5

   

   На дно казана викласти половину цибулі, моркви і перцю.

6. КРОК 6

   

   Зробіть наступний шар м’яса. Сіль і перець за смаком.

7. КРОК 7

   

   Далі розподіляємо залишилися цибулю, моркву і перець.

8. КРОК 8

   

   Помідори наріжте часточками. Половину помідорів рівномірним шаром викласти в казан.

9. КРОК 9

   

   Далі робимо шар з картоплею. Якщо у вас маленькі бульби, їх можна залишити цілими. Картоплю нарізаю великими шматочками. Знову посолити і поперчити. Поверх картоплі викладіть помідори, що залишилися. Поставте казан на вогонь.

10. КРОК 10

    

    Коли дно казана добре прогріється і ви почуєте характерний звук підсмажування цибулі, влийте світле пиво. Якщо ви хочете отримати більш рідку хашламу, то збільште кількість пива до 0,7-1 л. Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте хашламу не менше двох годин.

11. КРОК 11

    

    В кінці приготування посипте хашламу дрібно нарізаною зеленню. Чудово підійде петрушка або кінза. Я зазвичай додаю ще кілька гілочок базиліка.

12. КРОК 12

    

    Знову накрийте казан кришкою і залиште над тліючим вугіллям на 10-15 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Хашлама з пивом готова! Можна подавати як густий суп.

14. КРОК 14

    

    Або в якості другої гарячої страви шумівкою вийняти овочі та м’ясо, а бульйон подати окремо в мисці.

Коментарі до рецепту

Галочка

29.07.2023

5

Вірменська хашлама з яловичини з пивом в казані - ніжне соковите м'ясо і ароматні овочі. Дуже смачна страва з ароматом багаття! Велике спасибі!