Khashlama de ternera con patatas en un caldero con cerveza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khashlama de ternera con patatas en un caldero con cerveza? Prepara todo lo que necesitas según la lista. Se puede utilizar cualquier carne, pero la carne de res es especialmente sabrosa.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos medianos (del tamaño de una caja de cerillas).

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos morrones en dos partes y quitarles el corazón y el tallo. Si es posible, use pimientos de diferentes colores, luego el khashlama terminado se verá muy apetitoso y brillante. Enjuague todas las verduras en agua limpia y fría.

4. PASO 4

   

   Cortar las cebollas en mitades, los pimientos morrones en plumas y las zanahorias en círculos. En general, el método de corte puede ser absolutamente cualquiera, según su criterio. No corte la comida demasiado fina, de lo contrario durante la cocción no hervirá y se convertirá en papilla.

5. PASO 5

   

   Coloca la mitad de las cebollas, las zanahorias y los pimientos en el fondo del caldero.

6. PASO 6

   

   Haz la siguiente capa de carne. Sal y pimienta para probar.

7. PASO 7

   

   A continuación, distribuya las cebollas, zanahorias y pimientos restantes.

8. PASO 8

   

   Corta los tomates en rodajas. Distribuya la mitad de los tomates en una capa uniforme en el caldero.

9. PASO 9

   

   A continuación, haz una capa con patatas. Si tienes tubérculos pequeños, puedes dejarlos enteros. Corté las patatas en trozos grandes. Salpimentar nuevamente. Coloque los tomates restantes encima de las patatas. Coloca el caldero al fuego.

10. PASO 10

    

    Cuando el fondo del caldero esté bien caliente y escuches el característico sonido de las cebollas al freírse, vierte cerveza light. Si desea obtener un khashlama más líquido, aumente la cantidad de cerveza a 0,7-1 l. Cubra el caldero con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento el khashlama durante al menos dos horas.

11. PASO 11

    

    Al final de la cocción, espolvorea el khashlama con hierbas finamente picadas. El perejil o el cilantro son geniales. Yo suelo añadir unas ramitas más de albahaca.

12. PASO 12

    

    Vuelva a tapar el caldero con una tapa y déjelo sobre las brasas durante 10-15 minutos.

13. PASO 13

    

    ¡Kashhlama con cerveza está lista! Se puede servir como una sopa espesa.

14. PASO 14

    

    O como segundo plato caliente, retira las verduras y la carne con una espumadera y sirve el caldo por separado en un bol.

Comentarios sobre la receta

Marca de verificación

29.07.2023

5

Khashlama armenio hecho de carne de res con cerveza en un caldero: carne tierna y jugosa y verduras aromáticas. ¡Un plato muy sabroso con aroma a fuego! ¡Muchas gracias!