Wołowina khashlama z ziemniakami w kotle z piwem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić khashlamę z wołowiny z ziemniakami w kotle z piwem? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, zgodnie z listą. Można użyć dowolnego mięsa, ale wołowina jest szczególnie smaczna.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj, osusz i pokrój na średniej wielkości kawałki (mniej więcej wielkości pudełka zapałek).

3. KROK 3

   

   Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Paprykę pokroić na dwie części, usunąć rdzeń i łodygę. Jeśli to możliwe, użyj papryki w różnych kolorach, wtedy gotowy khashlama będzie wyglądał bardzo apetycznie i jasno. Opłucz wszystkie warzywa w czystej zimnej wodzie.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w piórka, a marchewkę w kółka. Ogólnie rzecz biorąc, metoda cięcia może być absolutnie dowolna według własnego uznania. Nie kroj jedzenia zbyt drobno, w przeciwnym razie podczas gotowania nie zagotuje się i nie zamieni się w owsiankę.

5. KROK 5

   

   Na dnie kotła ułóż połowę cebuli, marchewki i papryki.

6. KROK 6

   

   Zrób kolejną warstwę mięsa. Sól i pieprz do smaku.

7. KROK 7

   

   Następnie rozłóż pozostałą cebulę, marchewkę i paprykę.

8. KROK 8

   

   Pomidory pokroić w plasterki. Połowę pomidorów rozłóż równą warstwą w kotle.

9. KROK 9

   

   Następnie ułóż warstwę z ziemniakami. Jeśli masz małe bulwy, możesz zostawić je w całości. Ziemniaki kroję na duże kawałki. Znowu sól i pieprz. Połóż pozostałe pomidory na ziemniakach. Postaw kocioł na ogniu.

10. KROK 10

    

    Gdy dno kotła będzie dobrze rozgrzane i usłyszysz charakterystyczny dźwięk smażenia cebuli, dolej jasne piwo. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną chashlamę, zwiększ ilość piwa do 0,7-1 l. Przykryj kocioł pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj chashlamę przez co najmniej dwie godziny.

11. KROK 11

    

    Pod koniec gotowania posyp chashlamę drobno posiekanymi ziołami. Pietruszka lub kolendra są świetne. Zwykle dodaję jeszcze kilka gałązek bazylii.

12. KROK 12

    

    Kocioł ponownie przykryć pokrywką i pozostawić nad tlącymi się węglami na 10-15 minut.

13. KROK 13

    

    Khashlama z piwem jest gotowa! Można podawać w formie gęstej zupy.

14. KROK 14

    

    Lub jako drugie gorące danie, wyjmij warzywa i mięso łyżką cedzakową, a bulion podawaj osobno w misce.

Komentarze do przepisu

Zaznaczenie

29.07.2023

5

Ormiańska chashlama z wołowiny z piwem w kotle - delikatne soczyste mięso i aromatyczne warzywa. Bardzo smaczne danie o zapachu ognia! Dziękuję bardzo!