Хашлама з яловичини з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати Хашлмуу з яловичини і картоплі? Підготуйте інгредієнти. Яловичину варто брати молоду, з чистою гладкою м’якоттю

2. КРОК 2

   

   Щоб в готовому блюді було менше накипу, яловичину спочатку окремо доводжу до кипіння в невеликій кількості води, потім промиваю. Цей крок необов'язковий. Яловиче філе промити під проточною холодною водою і обсушити. Відріжте всі залишилися кістки і жилки. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   М'якоть яловичини, яку я вибрала, не дуже молода, тому її доведеться спочатку трохи потушкувати у воді. Якщо вибране вами м'ясо теж немолоде, то нарізане м'ясо потрібно покласти в каструлю, додати води, щоб вона не покривала яловичину, і тушкувати на середньому вогні від півгодини до години.

4. КРОК 4

   

   Якщо обране м'ясо молоде, або телятина, то його потрібно помістити в каструлю. Промийте всі овочі під проточною холодною водою. Очистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте півкільцями, а часник дрібними кубиками. Помідор наріжте часточками. Додайте нарізану цибулю, часник і помідори в сковороду поверх яловичини. Не змішуйте овочі та м'ясо.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець очистити від насіння, зрізати плодоніжки, нарізати поздовжніми шматочками. Картоплю почистити і розрізати на чотири частини. Для цієї страви варто вибирати некрохмалисті сорти картоплі, які не розваряться при тривалому гасінні.

6. КРОК 6

   

   Хашламу додайте сіль і спеції за смаком, влийте воду. Кількість води буде залежати від того, яке блюдо ви хочете отримати в підсумку - печеня з овочами з невеликою підливою, потім потрібно налити воду так, щоб вона наполовину покривала овочі. А якщо суп гарячий наваристий, додайте води так, щоб вона покрила всі овочі. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, закриваємо кришкою, не помішуючи, тушкуємо дві години.

7. КРОК 7

   

   Готову хашламу з яловичини з картоплею та овочами подавайте гарячою. Це самостійна страва, що включає основне блюдо і гарнір. При подачі посипте блюдо подрібненою свіжою зеленню кропу або петрушки.

Коментарі до рецепту

лакшмі-777

09.12.2023

4.9

Я багато разів чула про цю страву, але сама її не готувала. Обов'язково спробую!

limiti

09.12.2023

4.9

смакота! Хочу поділитися з усіма маленьким рецептом.

Лія

09.12.2023

4.7

Дуже цікава назва страви, саме цим вона мене і привернула. Сьогодні приготувала на обід, просто зі столу, поділившись враженнями. Все дуже просто, ситно, смачно, красиво. Купила лаваш спеціально для цієї страви. Ми дуже любимо, щоб бульйони мали трішки кислинки, тому, розливши по тарілках, додали 1 ложку катика (справжнього, сільського, бабусиного) Мммм, краса! Всім приємного апетиту!

Шура

09.12.2023

4.6

Подобається шурпа, дуже смачна і ситна на телятині, ой як захотілося)))

Віра

09.12.2023

4.9

смакота! Чудовий рецепт!

Анаіт

09.12.2023

4.8

Хашламу, як і шашлик, часто готують на відкритому повітрі

Шура

09.12.2023

4.5

Анаіт, я в тобі не сумнівалася, знаю, що ти прихильна до всього нового і незвичайного, з пивом просто екстрим))) Рецепт мені дуже сподобався, схожа на шурпу, трішки звичайно, але смачна - це точно, виходить рагу з овочами в натуральному соку, здорове і здорове, готується також просто і швидко, без зайвих проблем, молодці кавказькі народи, вони такі чудові страви готують, спасибі - НастяК, що поділилася рецептом, і Анаіт - за фото і детальний опис її думки і поради , загалом страва прийнята і схвалена, обов'язково приготую вдома і нагодую своїх друзів з такою гарною назвою!