감자를 곁들인 쇠고기 카슈라마

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기와 감자로 Khashlmuu를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 깨끗하고 부드러운 살을 가진 어린 쇠고기를 먹을 가치가 있습니다. 송아지 고기를 먹는 것이 바람직합니다. 제철 야채를 직접 재배하면 더욱 맛있는 요리가 됩니다. 일부 khashlama 요리법에는 당근을 추가하지 않지만 추가할 것이므로 이 야채는 선택 사항입니다. 야채는 중간 크기이고, 양파와 고추는 아주 커서 각각 반씩 가져갑니다. 끓이는 데 사용할 바닥이 두꺼운 냄비를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   완성된 요리에서 고기의 비늘을 줄이기 위해 먼저 쇠고기를 소량의 물에 따로 끓인 후 헹굽니다. 이 단계는 선택 사항입니다. 흐르는 찬물에 쇠고기 필레를 헹구고 두드려서 말립니다. 남은 뼈와 정맥을 잘라냅니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   제가 고른 쇠고기 펄프는 그다지 어린 것이 아니기 때문에 먼저 물에 조금 끓여야 합니다. 선택한 고기도 젊지 않다면 다진 고기를 냄비에 넣고 쇠고기가 덮이지 않도록 물을 넣고 30 분에서 1 시간 동안 중불로 끓여야합니다.

4. 단계 4

   

   선택한 고기가 어린 고기이거나 송아지 고기라면 냄비에 넣어야합니다. 흐르는 찬물에 모든 야채를 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 팬에 쇠고기 위에 다진 양파, 마늘, 토마토를 넣습니다. 야채와 고기를 섞지 마십시오.

5. 단계 5

   

   피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 줄기를 잘라낸 후 세로로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 이 요리의 경우 장시간 끓이는 동안 끓지 않는 전분이 없는 감자 품종을 선택해야 합니다.

6. 단계 6

   

   khashlama에 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 넣고 물을 부으십시오. 물의 양은 마지막에 어떤 종류의 요리를 얻고 싶은지에 따라 달라집니다. 약간의 그레이비를 곁들인 야채와 함께 구운 다음 야채가 반쯤 덮이도록 물을 부어야 합니다. 그리고 뜨겁고 진한 수프라면 야채가 모두 잠길 정도로 물을 추가하세요. 팬을 약한 불에 놓고 뚜껑을 닫고 저어주지 않고 2시간 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   완성된 쇠고기 카슈라마를 뜨거운 감자와 야채와 함께 제공하세요. 메인 요리와 반찬이 포함된 독립된 요리입니다. 서빙할 때 다진 신선한 딜이나 파슬리를 접시에 뿌립니다.

레시피에 대한 의견

락쉬미-777

09.12.2023

4.9

이 요리에 대해 여러 번 들었지만 직접 요리해 본 적은 없습니다. 꼭 해볼게!

제한

09.12.2023

4.9

아주 맛있는! 나는 모든 사람과 작은 요리법을 공유하고 싶습니다.

레아

09.12.2023

4.7

매우 흥미로운 요리 이름이 저를 매료시켰습니다. 오늘은 식탁에서 바로 점심 식사를 준비하여 감상을 공유했습니다. 모든 것이 매우 간단하고 만족스럽고 맛있고 아름답습니다. 나는 특히 이 요리를 위해 라바쉬를 샀습니다. 저희는 국물에 약간 신맛이 나는 걸 좋아해서 접시에 부은 뒤 카틱(진짜, 소박한, 할머니의 것) 한 스푼을 넣었어요 음, 뷰티! 모두 맛있게 드세요!

슈라

09.12.2023

4.6

슈파처럼 매우 맛있고 송아지 고기가 풍부합니다. 오, 제가 원했던 방식입니다)))

믿음

09.12.2023

4.9

아주 맛있는! 훌륭한 요리법!

아나히트

09.12.2023

4.8

케밥과 마찬가지로 Khashlama는 종종 야외에서 준비됩니다. 그것은 이교도 시대부터 남겨졌지만 사람들에게 사랑받는 여름 휴가를 위해 특히 널리 준비되어 있지만 사람들에게 사랑받는 "Vartevor"휴일 (이 날에는 모두가 서로에게 물을 붓는 날입니다)), 많은 사람들이 소풍을 갈 때 , 일부는 송아지, 일부는 양, 일부는 수탉을 가져와 풍요와 건강 등에 대한 감사의 선물로 희생됩니다. 글쎄, 이것은 가장 신선한 고기이며 자체 주스 (물)로 조리되었다고 말할 수 있습니다. 고기를 씻은 후이면 충분합니다.) 30-35분 후에 껍질을 벗긴 감자, 고추, 양파, 토마토 두 개를 추가하고 서빙할 때 약간의 채소를 추가합니다. 네, "신들의 음식"이 준비됐다고 합니다. 글쎄, 상점에서 구입 한 고기로 khashlama를 준비하면 고기 수준의 절반에 물을 추가하고 2-3 시간 더 오래 요리합니다. 글쎄요, 맥주를 사용하는 방법에 대해 듣고 (저는 요리에 보수적이지 않습니다) 물 대신 맥주를 부어 보았는데 후회하지 않았습니다. 그것은 또한 매우 맛있었습니다.

슈라

09.12.2023

4.5

Anait, 나는 당신을 의심한 적이 없습니다. 나는 당신이 새롭고 특이한 모든 것에 전념하고 있다는 것을 알고 있습니다. 맥주는 극단적입니다.))) 나는 조리법을 정말 좋아했습니다. 물론 슈파처럼 보이지만 맛있습니다. 그것은 천연 주스에 야채를 넣은 스튜로 밝혀졌으며 건강하고 건강하며 요리도 간단하고 빠르며 소란스럽지 않고 훌륭합니다. 백인 사람들은 훌륭한 요리를 준비합니다. 감사합니다-NastyaK, 요리법을 공유해 주셔서 감사합니다. - 그녀의 의견과 조언에 대한 사진과 자세한 설명을 위해 일반적으로 요리가 승인되고 승인됩니다. 집에서 꼭 요리하여 아름다운 이름으로 친구들에게 먹일 것입니다!