Khashlama de ternera con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Khashlmuu con carne de res y patatas? Prepara tus ingredientes. Conviene tomar carne de vacuno joven, de carne limpia y tersa.

2. PASO 2

   

   Para asegurar que la carne tenga menos incrustaciones en el plato terminado, primero pongo a hervir la carne por separado en una pequeña cantidad de agua y luego la enjuago. Este paso es opcional. Enjuague el filete de ternera con agua fría y séquelo. Corta los huesos y venas restantes. Corta la carne en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   La pulpa de ternera que elegí no es muy tierna, así que primero tendré que cocerla un poco a fuego lento en agua. Si la carne elegida tampoco es joven, entonces debes poner la carne picada en una cacerola, agregar agua para que no cubra la carne y cocinar a fuego medio durante media hora a una hora.

4. PASO 4

   

   Si la carne seleccionada es joven o ternera, se debe colocar en una cacerola. Lave todas las verduras con agua fría. Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en mitades y el ajo en cubos pequeños. Cortar el tomate en rodajas. Agregue las cebollas picadas, el ajo y los tomates a la sartén encima de la carne. No mezcle verduras y carne.

5. PASO 5

   

   Pelar el pimiento morrón de las semillas, cortarle el tallo y cortarlo en trozos longitudinales. Pelar las patatas y cortarlas en cuatro partes. Para este plato, debe elegir variedades de papa sin almidón que no se desborden durante un guiso prolongado.

6. PASO 6

   

   Agregue sal y especias al gusto al khashlama, vierta agua. La cantidad de agua dependerá del tipo de plato que quieras obtener al final: asar con verduras con un poco de salsa, luego debes verter agua para que cubra la mitad de las verduras. Y si es una sopa caliente y rica, añade agua para que cubra todas las verduras. Coloque la cacerola a fuego lento, cierre la tapa, sin revolver, cocine a fuego lento durante dos horas.

7. PASO 7

   

   Sirva caliente el khashlama de ternera terminado con patatas y verduras. Este es un plato independiente que incluye un plato principal y una guarnición. Al servir, espolvoree el plato con eneldo o perejil fresco picado.

Comentarios sobre la receta.

lakshmi-777

09.12.2023

4.9

He oído hablar de este plato muchas veces, pero nunca lo he cocinado. ¡Definitivamente lo intentaré!

limite

09.12.2023

4.9

¡Delicioso! Quiero compartir una pequeña receta con todos.

lea

09.12.2023

4.7

Un nombre muy interesante para el plato, eso es lo que me atrajo. Hoy lo preparé para el almuerzo, solo de la mesa, compartiendo mis impresiones. Todo es muy sencillo, satisfactorio, sabroso, bonito. Compré pan de pita especialmente para este plato. Nos gusta mucho que los caldos tengan un poco de acidez, así que después de servirlos en platos, agregamos 1 cucharada de katyk (real, rústico, de la abuela) Mmmm, ¡belleza! ¡Buen provecho a todos!

Shura

09.12.2023

4.6

Como shurpa, muy sabrosa y rica en ternera, cómo la quería)))

Fe

09.12.2023

4.9

¡Delicioso! ¡Gran receta!

Anahit

09.12.2023

4.8

El khashlama, al igual que los kebabs, se suele preparar al aire libre.

Shura

09.12.2023

4.5

Anait, nunca dudé de ti, sé que apuesta por todo lo nuevo e inusual, con la cerveza es simplemente extremo))) Me gustó mucho la receta, parece shurpa, un poco claro, pero sabrosa, eso seguro. resulta un guiso con verduras en jugo natural, sano y saludable, cocinar también es sencillo y rápido, sin complicaciones, bien hecho pueblos caucásicos, preparan platos tan excelentes, gracias - NastyaK, por compartir la receta, y Anait - por la foto y la descripción detallada de su opinión y consejo, en general, el plato es aceptado y aprobado, ¡definitivamente lo cocinaré en casa y se lo daré a mis amigos con un nombre tan hermoso!