Rindfleisch-Khashlama mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khashlmuu aus Rindfleisch und Kartoffeln? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es lohnt sich, junges Rindfleisch mit sauberem, glattem Fleisch zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Um sicherzustellen, dass sich im fertigen Gericht weniger Fleischablagerungen bilden, bringe ich das Rindfleisch zunächst separat in etwas Wasser zum Kochen und spüle es dann ab. Dieser Schritt ist optional. Das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie alle verbleibenden Knochen und Venen ab. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das von mir gewählte Rinderbrei ist noch nicht sehr jung, deshalb muss ich es zunächst etwas in Wasser köcheln lassen. Wenn das von Ihnen gewählte Fleisch auch nicht jung ist, sollten Sie das gehackte Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, damit das Rindfleisch nicht bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze eine halbe bis eine Stunde köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn es sich bei dem ausgewählten Fleisch um junges Fleisch oder Kalbfleisch handelt, sollte es in einen Topf gegeben werden. Waschen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in die Pfanne auf dem Rindfleisch geben. Mischen Sie kein Gemüse und Fleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika von den Kernen schälen, den Stiel abschneiden und in Längsstücke schneiden. Kartoffeln schälen und in vier Teile schneiden. Für dieses Gericht sollten Sie nicht stärkehaltige Kartoffelsorten wählen, die bei längerem Schmoren nicht überkochen.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Khashlama Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu und gießen Sie Wasser hinzu. Die Wassermenge hängt davon ab, was für ein Gericht Sie am Ende erhalten möchten – braten Sie es mit Gemüse und etwas Soße an, dann gießen Sie Wasser so weit hinein, dass es das Gemüse zur Hälfte bedeckt. Und wenn es sich um eine heiße, reichhaltige Suppe handelt, fügen Sie Wasser hinzu, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, schließen Sie den Deckel, ohne zu rühren, und lassen Sie sie zwei Stunden lang köcheln.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Rindfleisch-Khashlama mit Kartoffeln und Gemüse heiß servieren. Dies ist ein eigenständiges Gericht, das aus einem Hauptgericht und einer Beilage besteht. Zum Servieren das Gericht mit gehacktem frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

Kommentare zum Rezept

lakshmi-777

09.12.2023

4.9

Ich habe schon oft von diesem Gericht gehört, aber ich habe es noch nicht selbst gekocht. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

limiti

09.12.2023

4.9

Lecker! Ich möchte ein kleines Rezept mit allen teilen.

Leah

09.12.2023

4.7

Ein sehr interessanter Name für das Gericht, das hat mich daran gereizt. Heute habe ich es direkt vom Tisch zum Mittagessen zubereitet und meine Eindrücke geteilt. Alles ist sehr einfach, befriedigend, lecker, schön. Ich habe extra für dieses Gericht Lavash gekauft. Wir mögen es wirklich, wenn Brühen ein wenig säuerlich sind, also haben wir, nachdem wir sie auf Teller gegossen haben, 1 Löffel Katyk (echt, rustikal, von Oma) hinzugefügt. Mmmm, wunderschön! Guten Appetit allerseits!

Schura

09.12.2023

4.6

Wie Shurpa, sehr lecker und reich an Kalbfleisch, oh wie ich es wollte)))

Glaube

09.12.2023

4.9

Lecker! Tolles Rezept!

Anahit

09.12.2023

4.8

Khashlama wird wie Kebabs oft im Freien zubereitet

Schura

09.12.2023

4.5

Anait, ich habe nie an dir gezweifelt, ich weiß, dass du dich für alles Neue und Ungewöhnliche einsetzt, mit Bier ist es einfach extrem))) Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, es sieht aus wie Shurpa, ein bisschen natürlich, aber lecker - das steht fest, Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Eintopf mit Gemüse in natürlichem Saft handelt, gesund und gesund, das Kochen ist auch einfach und schnell, ohne viel Aufhebens, gut gemacht, kaukasische Völker, sie bereiten so hervorragende Gerichte zu, danke – NastyaK, für das Teilen des Rezepts, und Anait - für das Foto und die ausführliche Beschreibung ihrer Meinung und Ratschläge, im Allgemeinen wird das Gericht akzeptiert und genehmigt, ich werde es auf jeden Fall zu Hause kochen und es mit einem so schönen Namen an meine Freunde verfüttern!