Яловичина, смажена з грибами шиітаке та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Замочіть сушені шиітаке в теплій воді приблизно на 1 годину. Гриби повинні набрякнути і стати м'якими.

2. КРОК 2

   

   Яловичину наріжте тонкими скибочками, а потім великими кубиками. Я зазвичай використовую м'ясо стегна.

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте тонкою соломкою, а потім наріжте великими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Зубчик часнику розчавити ножем, а потім дрібно нарізати.

6. КРОК 6

   

   Злийте воду і відіжміть гриби. Потім наріжте гриби тонкими пластинками.

7. КРОК 7

   

   Додайте одну столову ложку кукурудзяного крохмалю в курячий бульйон і добре перемішайте до однорідності. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, можна взяти картопляний. Цього разу у мене під рукою не виявилося курячого бульйону, тому я використовувала бульйонний кубик. :)

8. КРОК 8

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні і додайте одну столову ложку кунжутної олії (якщо у вас немає кунжутної олії, можна використовувати соняшникову). Викладаємо на сковороду нарізану яловичину і обсмажуємо дві хвилини.

9. КРОК 9

   

   Потім до яловичини додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо близько хвилини.

10. КРОК 10

    

    Після цього додайте в сковороду шиітаке і обсмажте все на сильному вогні близько двох-трьох хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати цибулю і моркву і смажити, періодично помішуючи, дві-три хвилини.

12. КРОК 12

    

    Додати соєвий соус і перемішати. Потім додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Будьте обережні з сіллю, так як в рецепті є соєвий соус, до того ж, якщо ви розводили курячий бульйон з кубика, то солі потрібно мінімально або зовсім не знадобиться. Якщо для приготування бульйону використовувався бульйонний кубик, то краще досолити десь під кінець варіння, щоб спочатку спробувати блюдо і визначитися, чи потрібна сіль.

13. КРОК 13

    

    Додайте курячий бульйон, змішаний з кукурудзяним крохмалем, і злегка перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще п’ять-сім хвилин, поки бульйон не загусне. Можна довше потримати на вогні, дивіться, як більше сподобається - чим довше тримаєте на вогні, тим менше бульйону (підливи).

15. КРОК 15

    

    Готову страву подавайте з відвареним рисом.