Carne de ternera frita con setas shiitake y verduras

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Remoje los shiitakes secos en agua tibia durante aproximadamente 1 hora. Los champiñones deben hincharse y ablandarse.

2. PASO 2

   

   Corta la carne en rodajas finas y luego córtala en cubos grandes. Yo suelo utilizar carne de muslo.

3. PASO 3

   

   Corta las zanahorias en tiras finas y luego córtalas en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en mitades finas.

5. PASO 5

   

   Machacar el diente de ajo con un cuchillo y luego picarlo finamente.

6. PASO 6

   

   Escurre el agua y exprime los champiñones. Luego corta los champiñones en rodajas finas.

7. PASO 7

   

   Agrega una cucharada de maicena al caldo de pollo y revuelve bien hasta que quede suave. Si no tienes maicena, puedes usar fécula de patata. Esta vez no tenía caldo de pollo a mano, así que usé un cubito de caldo. :)

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego alto y agrega una cucharada de aceite de sésamo (también puedes usar aceite de girasol si no tienes aceite de sésamo). Coloca la carne picada en la sartén y sofríe durante dos minutos.

9. PASO 9

   

   Luego agregue ajo finamente picado a la carne y fría durante aproximadamente un minuto.

10. PASO 10

    

    Tras esto, añade el shiitake a la sartén y sofríe todo a fuego alto durante unos dos o tres minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe, revolviendo ocasionalmente, durante dos o tres minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega la salsa de soja y revuelve. Luego agrega sal y pimienta al gusto y mezcla. Tenga cuidado con la sal, ya que la receta contiene salsa de soja y, además, si diluyó el caldo de pollo en un cubo, entonces necesitará una cantidad mínima de sal o no la necesitará en absoluto. Si usó un cubo de caldo para preparar el caldo, es mejor agregar sal en algún lugar hacia el final de la cocción para que primero pueda probar el plato y decidir si necesita sal.

13. PASO 13

    

    Agregue el caldo de pollo mezclado con maicena y revuelva ligeramente.

14. PASO 14

    

    Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros cinco a siete minutos hasta que el caldo espese. Puedes dejarlo al fuego por más tiempo, mira cómo te gusta más: cuanto más lo dejes al fuego, menos caldo (salsa).

15. PASO 15

    

    Sirva el plato terminado con arroz hervido.