Rindfleisch gebraten mit Shiitake-Pilzen und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Getrocknete Shiitake-Pilze etwa 1 Stunde in warmem Wasser einweichen. Die Pilze sollten anschwellen und weich werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und dann in große Würfel schneiden. Normalerweise verwende ich Oberschenkelfleisch.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten in dünne Streifen schneiden und dann in große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehe mit einem Messer zerdrücken und anschließend fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Das Wasser abgießen und die Pilze auspressen. Anschließend die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Einen Esslöffel Maisstärke in die Hühnerbrühe geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie keine Maisstärke haben, können Sie Kartoffelstärke verwenden. Dieses Mal hatte ich keine Hühnerbrühe zur Hand, also habe ich einen Brühwürfel verwendet. :) :)

8. SCHRITT 8

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und geben Sie einen Esslöffel Sesamöl hinzu (Sie können auch Sonnenblumenöl verwenden, wenn Sie kein Sesamöl haben). Das gehackte Rindfleisch in die Pfanne geben und zwei Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend fein gehackten Knoblauch zum Rindfleisch geben und etwa eine Minute anbraten.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend den Shiitake in die Pfanne geben und alles bei starker Hitze etwa zwei bis drei Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zwei bis drei Minuten anbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Sojasauce hinzufügen und umrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen. Seien Sie vorsichtig mit Salz, da das Rezept Sojasauce enthält. Wenn Sie außerdem Hühnerbrühe aus einem Würfel verdünnt haben, benötigen Sie nur eine minimale Menge Salz oder gar kein Salz. Wenn Sie zum Zubereiten der Brühe einen Brühwürfel verwendet haben, ist es besser, erst gegen Ende des Garvorgangs Salz hinzuzufügen, damit Sie das Gericht zunächst probieren und entscheiden können, ob Salz erforderlich ist.

13. SCHRITT 13

    

    Mit Maisstärke vermischte Hühnerbrühe hinzufügen und leicht umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weitere fünf bis sieben Minuten, bis die Brühe eindickt. Sie können es länger auf dem Feuer lassen und sehen, wie es Ihnen besser schmeckt – je länger Sie es auf dem Feuer lassen, desto weniger Brühe (Soße).

15. SCHRITT 15

    

    Das fertige Gericht mit gekochtem Reis servieren.