표고버섯과 야채를 넣고 볶은 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   말린 표고버섯을 따뜻한 물에 1시간 정도 불려주세요. 버섯이 부풀어오르고 부드러워져야 합니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 얇은 조각으로 자른 다음 큰 입방체로 자릅니다. 저는 주로 허벅지살을 사용합니다.

3. 단계 3

   

   당근을 얇은 조각으로 자른 다음 큰 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘 한 쪽을 칼로 으깬 후 잘게 다져주세요.

6. 단계 6

   

   물을 빼고 버섯을 짜내십시오. 그런 다음 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   닭고기 국물에 옥수수 전분 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 옥수수전분이 없으면 감자전분을 사용해도 됩니다. 이번에는 닭육수가 없어서 부용큐브를 사용했어요. :)

8. 단계 8

   

   프라이팬을 센 불로 달군 후 참기름 한 스푼을 넣어주세요. (참기름이 없으면 해바라기유를 사용해도 됩니다.) 팬에 다진 쇠고기를 넣고 2분간 볶습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 잘게 다진 마늘을 쇠고기에 넣고 약 1분간 볶습니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 팬에 표고버섯을 넣고 센 불로 2~3분 정도 볶습니다.

11. 단계 11

    

    양파와 당근을 넣고 2~3분 동안 가끔 저어주며 볶습니다.

12. 단계 12

    

    간장을 넣고 저어주세요. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다. 조리법에는 간장이 포함되어 있으므로 소금에주의하십시오. 게다가 큐브에서 닭고기 국물을 희석하면 최소한의 소금이 필요하거나 전혀 필요하지 않습니다. 부용 큐브를 사용하여 국물을 준비한 경우 먼저 요리의 맛을 보고 소금이 필요한지 결정할 수 있도록 요리가 끝날 무렵 어딘가에 소금을 추가하는 것이 좋습니다.

13. 단계 13

    

    옥수수 전분을 섞은 닭육수를 넣고 가볍게 섞어주세요.

14. 단계 14

    

    불을 약하게 줄이고 국물이 걸쭉해질 때까지 5~7분 더 끓입니다. 더 오랫동안 불에 올려 놓고 얼마나 좋아하는지 확인하세요. 불에 오래 붙일수록 국물 (그레이비)이 줄어 듭니다.

15. 단계 15

    

    완성된 요리를 밥과 함께 제공하세요.