Rindfleisch mit Pilzen - 40 Kochen Rezepte

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Um Rindfleisch im Ofen zu garen, ist es optimal, etwa drei Jahre altes Bullenfleisch zu wählen. Ideal ist der dicke Rand des Rückenmuskels näher am Hals, durchsetzt mit innerem Fett. Dieses Fruchtfleisch ist am saftigsten, leckersten und kocht ziemlich schnell. Das Rindfleisch ist rot, das Fett ist weich, cremeweiß.

Interessantes Rezept: 1. Rinderbrei sorgfältig waschen, trocknen, in Portionen schneiden2. Mahlen Sie eine Zwiebel in einem Mixer. Den zweiten in Ringe schneiden.3. Die Zwiebelmischung aus dem Mixer zum Fleisch geben und die Hälfte des Knoblauchs auspressen. Rühren.4. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Fügen Sie provenzalische Kräuter und restliche Zwiebelringe hinzu.5. Wein einschenken. 6-7 Stunden, besser noch über Nacht, marinieren.6. Das marinierte Rindfleisch in eine gefettete Auflaufform legen. Die Marinade abseihen und über das Fleisch gießen. Mit Lebensmittelfolie verschließen. 40 Minuten backen. bei 180 Grad.7. Die Pilze in große Hälften schneiden. Salz.8. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie.9. Die restlichen ganzen Knoblauchzehen und Pilze auf das Rindfleisch legen und mit Rosmarin bestreuen.10. In einer offenen Pfanne weitere 15–20 Minuten anbraten. bis es fertig ist.

Hilfreiche Tipps: • Der Geruch von Rindfleisch ist frisch und angenehm. Beim Drücken auf das Fleisch entsteht eine Vertiefung, die sich im frischen Zustand schnell glättet. • Junges Bullenfleisch eignet sich besser zum Backen. Im Gegensatz zu Kalbfleisch enthält das Fleisch dreijähriger Tiere bereits nützliche Substanzen, die für den Menschen so wichtig sind.