Obzhorka-Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen und Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Obzhorka-Salat mit koreanischen Karotten, Pilzen und Rindfleisch? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Es ist besser, mageres Rindfleisch ohne Adern und Fett, mittelgroße Zwiebeln und eingelegte Gurken sowie frische Champignons zu nehmen. Wenn Sie beim Kochen keine eingelegten Gurken hinzufügen, ist es besser, anstelle von frischen Champignons eingelegte hinzuzufügen. Sie verleihen dem Salat einen helleren Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Mageres Rindfleisch vorher in leicht gesalzenem Wasser kochen. Auf Wunsch können Sie dem Wasser während des Kochens Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Lorbeerblätter und schwarze oder Pimenterbsen.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen im Wasser vollständig abkühlen. Den abgekühlten Tafelspitz auf ein Brett legen und längs zur Faser in 2–2,5 cm lange Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Spülen Sie die Champignons unter fließendem Wasser ab, um Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen lassen, dann die Zwiebelhalbringe im heißen Öl etwa 5 Minuten weich braten. Anschließend die gehackten Champignons hinzufügen und braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch etwas anbraten. Anschließend das Gemüse abkühlen lassen. Es ist nicht nötig, die Pilze zu stark zu braten.

6. SCHRITT 6

   

   Die eingelegten Gurken auf ein Brett legen und in Streifen schneiden. Gießen Sie den Gurkensaft, der sich auf dem Brett bildet, in die Spüle

7. SCHRITT 7

   

   Alle vorbereiteten Zutaten (Rindfleischstreifen, gebratene Champignons mit Zwiebeln, eingelegte Gurkenstreifen) in eine Salatschüssel geben und auch koreanische Karotten hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vermischen. Salzen Sie den Salat bei Bedarf nach Ihrem Geschmack.

Kommentare zum Rezept

Polly

08.12.2023

4.6

Sehen Sie sich das Video zum Rezept für den klassischen Obzhorka-Salat an.

Ksyunya•♫•

08.12.2023

4.5

Danke schön! Und wer keine Pilze mag, kann es auch so zubereiten

OLICHKA

08.12.2023

4.8

Schnell und einfach zubereitet, sättigend, würzig! Der Obzhorka-Salat mit koreanischen Karotten, Pilzen und Rindfleisch erwies sich als sehr lecker und sättigend. Ich werde es auf jeden Fall zu meinen Rezepten hinzufügen. Vielen Dank!