Insalata Obzhorka con carote, funghi coreani e manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata Obzhorka con carote, funghi e manzo coreani? Preparare tutti gli ingredienti. È meglio prendere carne magra senza vene e grasso, cipolle di media grandezza e cetrioli sottaceto, funghi prataioli freschi. Se non aggiungi i cetrioli sottaceto durante la cottura, invece dei funghi prataioli freschi è meglio aggiungere quelli in salamoia. Daranno all'insalata un gusto più brillante.

2. PASSO 2

   

   Lessare preventivamente la carne magra in acqua leggermente salata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie all'acqua durante la cottura, ad esempio foglie di alloro e piselli neri o pimento.

3. PASSO 3

   

   Dopo la cottura, lasciate raffreddare completamente la carne nell'acqua. Trasferire la carne bollita raffreddata su una tavola e tagliarla lungo la venatura e trasversalmente in strisce lunghe 2-2,5 cm.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a semianelli sottili. Sciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente per rimuovere sabbia e altri contaminanti; volendo, per una maggiore estetica, togliere la cosiddetta “gonna” e tagliarla a fette.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e lasciarlo scaldare, quindi friggere i semianelli di cipolla nell'olio caldo fino a renderli morbidi per circa 5 minuti. Successivamente aggiungere i funghi prataioli tritati e friggerli fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata. Condire le verdure a piacere con sale e pepe e friggerle ancora un po'. Lasciate poi raffreddare le verdure. Non è necessario friggere troppo i funghi.

6. PASSO 6

   

   Disporre i cetrioli sottaceto su un tagliere e tagliarli a listarelle. Versare nel lavandino il succo di cetriolo che si forma sul tagliere; non è necessario alcun liquido in eccesso nell'insalata.

7. PASSO 7

   

   Mettere tutti gli ingredienti preparati (strisce di manzo, funghi prataioli fritti con cipolle, strisce di cetriolo sottaceto) in un'insalatiera, aggiungere anche le carote coreane. Condire l'insalata con maionese e mescolare. Se necessario salate l'insalata secondo i vostri gusti.

Commenti sulla ricetta

Polly

08.12.2023

4.6

Guarda il video per la ricetta della classica insalata Obzhorka.

Ksyunya•♫•

08.12.2023

4.5

Grazie! E chi non ama i funghi può cucinarlo così

OLICHKA

08.12.2023

4.8

Facile e veloce da preparare, appagante, piccante! L'insalata Obzhorka con carote, funghi e manzo coreani si è rivelata molto gustosa e soddisfacente. Lo aggiungerò sicuramente alle mie ricette. Grazie mille!