Salade Obzhorka aux carottes et champignons coréens et bœuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la salade Obzhorka avec des carottes, des champignons et du bœuf coréens ? Préparez tous les ingrédients. Il est préférable de prendre du bœuf maigre sans veines ni graisse, des oignons de taille moyenne et des concombres marinés, des champignons frais. Si vous n'ajoutez pas de concombres marinés pendant la cuisson, il est préférable d'ajouter des champignons marinés au lieu de champignons frais. Ils donneront à la salade un goût plus brillant.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir au préalable le bœuf maigre dans de l’eau légèrement salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à l'eau pendant la cuisson, par exemple des feuilles de laurier et des pois noirs ou piment de la Jamaïque.

3. ÉTAPE 3

   

   Après la cuisson, laissez la viande refroidir complètement dans l'eau. Transférez le bœuf bouilli refroidi sur une planche et coupez-le dans le sens du grain et en travers en lanières de 2 à 2,5 cm de long.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau courante et coupez-le en fines demi-anneaux. Rincez les champignons sous l'eau courante pour éliminer le sable et autres contaminants ; si vous le souhaitez, pour plus d'esthétique, retirez ce qu'on appelle la « jupe » et coupez-la en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et laissez chauffer, puis faites revenir les demi-rondelles d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 5 minutes. Après cela, ajoutez les champignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Assaisonnez les légumes au goût avec du sel et du poivre et faites revenir un peu plus. Laissez ensuite refroidir les légumes. Il n'est pas nécessaire de trop faire frire les champignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les concombres marinés sur une planche et coupez-les en lanières. Versez le jus de concombre qui se forme sur la planche dans l'évier ; il n'est pas nécessaire d'avoir un excès de liquide dans la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez tous les ingrédients préparés (lanières de bœuf, champignons frits aux oignons, lanières de concombre mariné) dans un saladier, ajoutez également les carottes coréennes. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger. Si nécessaire, salez la salade selon votre goût.

Commentaires sur la recette

Polly

08.12.2023

4.6

Regardez la vidéo de la recette de la salade classique Obzhorka.

Ksyunya•♫•

08.12.2023

4.5

Merci! Et celui qui n'aime pas les champignons peut les cuisiner comme ça

OLICHKA

08.12.2023

4.8

Rapide et facile à préparer, satisfaisant, épicé ! La salade Obzhorka aux carottes, champignons et bœuf coréens s'est avérée très savoureuse et satisfaisante. Je l’ajoute définitivement à mes recettes. Merci beaucoup!