Суп з яловичини і рису

Ситне і ситне перша страва для сімейної вечері! Суп з яловичиною і рисом незамінний для повноцінного обіду
42
41439
Олівія ДжонсонОлівія Джонсон
Автор рецепта
Суп з яловичини і рису
Калорії
298ККал
Білок
22грам
Жир
15грам
Вуглеводи
22грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати суп з яловичиною і рисом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яловичину для супу можна брати на кістках або просто м'якоть.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    М'ясо промити в проточній воді. Потім заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Довести до кипіння і варити 1,5 години на повільному вогні. При закипанні з'явиться піна - її потрібно знімати. Коли м'ясо звариться, відокремте його від кісток і процідіть бульйон. Поверніть м'ясо в бульйон.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У киплячий бульйон додати промитий рис і залишити варитися 15 хвилин. Вибирайте для супу довгозернистий пропарений рис. Його важче розварити, тому менше шансів перетворитися на кашку.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    В цей час підготуйте овочі. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Моркву можна натерти на крупній тертці.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Додати підготовлені овочі і смажити 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Потім додайте в сковороду нарізані помідори. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м'якими.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Готову засмажку викласти в каструлю і варити все разом ще 5-10 хвилин до готовності рису. Рис повинен стати м'яким.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    За пару хвилин до закінчення варіння додаємо в суп лавровий лист, сіль, спеції і паприку. Пару зубчиків часнику пропустити через прес. Готовий суп зніміть з вогню і залиште трохи постояти під кришкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Наталія М
27.07.2023
4.6
Я думала, який суп приготувати на обід, і цей рецепт просто попався мені на очі. А в наявності був шматок яловичини. Це м'ясо дуже корисне, хоча готується довго) Я готувала його як вказано в рецепті 1,5 години. Потім додала ще півгодини, м'ясо ще було трохи жорсткувато. У мене був заморожений перець, половину використовував для смаження, а іншу половину для бульйону. Я, до речі, теж часник кладу в бульйон, мені здається, так суп вийде смачніше) Взагалі не прийнято варити суп з яловичиною і рисом і не додавати картоплю) Але все ж суп вийшов не тільки смачно, але ще й ситно! А копчена паприка зробила його ще більш ароматним. Суп сподобався всій сім’ї, пообідали чудово. Дякую за рецепт!

Подібні рецепти