Sopa de carne y arroz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de ternera y arroz? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne de res para sopa se puede tomar con huesos o simplemente con pulpa.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente. Luego llenar con agua fría y prender fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 1,5 horas a fuego lento. Al hervir, aparecerá espuma; hay que quitarla. Cuando la carne esté cocida la separamos de los huesos y cuela el caldo. Regrese la carne al caldo.

3. PASO 3

   

   Agrega el arroz lavado al caldo hirviendo y deja cocer durante 15 minutos. Elija arroz cocido al vapor de grano largo para la sopa. Es más difícil de hervir, por lo que es menos probable que se convierta en papilla.

4. PASO 4

   

   En este momento, prepara las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla y el pimiento morrón en cubos pequeños. Las zanahorias se pueden rallar con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Agrega las verduras preparadas y sofríe durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. PASO 6

   

   Luego agregue los tomates picados a la sartén. Freír todo junto durante otros 2-3 minutos. Durante este tiempo, los tomates dejarán jugo y se ablandarán.

7. PASO 7

   

   Coloque la fritura terminada en una cacerola y cocine todo junto durante otros 5-10 minutos hasta que el arroz esté listo. El arroz debe quedar blando.

8. PASO 8

   

   Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue laurel, sal, especias y pimentón a la sopa. Pasar un par de dientes de ajo por una prensa. Retire la sopa terminada del fuego y déjela reposar un rato debajo de la tapa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

27.07.2023

4.6

Estaba pensando en qué sopa hacer para el almuerzo y esta receta me llamó la atención. Y había un trozo de carne disponible. Esta carne es muy saludable, aunque tarda mucho en cocinarse) La cociné como indica la receta durante 1,5 horas. Luego agregué otra media hora, la carne todavía estaba un poco dura. Tenía pimientos congelados, usé la mitad para freír y la otra mitad para caldo. Por cierto, también pongo ajo en el caldo, me parece que la sopa quedará más sabrosa así) Generalmente no es costumbre cocinar sopa con carne y arroz y no agregar papas) Pero aún así, la sopa resultó no ¡Sólo sabroso, pero también abundante! Y el pimentón ahumado lo hizo aún más sabroso. A toda la familia le gustó la sopa y disfrutó de un excelente almuerzo. ¡Gracias por la receta!