Rindfleisch- und Reissuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindfleisch-Reis-Suppe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Rindfleisch für die Suppe kann mit Knochen oder nur mit Fruchtfleisch gegessen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Dann mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Zum Kochen bringen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Beim Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Wenn das Fleisch gar ist, trennen Sie es von den Knochen und geben Sie die Brühe ab. Geben Sie das Fleisch wieder in die Brühe.

3. SCHRITT 3

   

   Gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Wählen Sie für die Suppe langkörnigen, gedämpften Reis. Es ist schwieriger zu kochen und daher weniger wahrscheinlich, dass es zu Brei wird.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann gehackte Tomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen noch 2-3 Minuten braten. Während dieser Zeit geben die Tomaten Saft ab und werden weich.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Bratgut in einen Topf geben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten garen, bis der Reis fertig ist. Der Reis sollte weich werden.

8. SCHRITT 8

   

   Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Salz, Gewürze und Paprika in die Suppe geben. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Die fertige Suppe vom Herd nehmen und eine Weile unter dem Deckel stehen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

27.07.2023

4.6

Ich habe darüber nachgedacht, welche Suppe ich zum Mittagessen machen soll, und dieses Rezept ist mir einfach ins Auge gefallen. Und es gab ein Stück Rindfleisch. Dieses Fleisch ist sehr gesund, obwohl das Garen sehr lange dauert. Ich habe es wie im Rezept angegeben 1,5 Stunden lang gekocht. Dann habe ich noch eine halbe Stunde draufgelegt, das Fleisch war noch etwas zäh. Ich hatte gefrorene Paprikaschoten, die eine Hälfte zum Braten und die andere Hälfte für die Brühe. Ich habe übrigens auch Knoblauch in die Brühe gegeben, es scheint mir, dass die Suppe dadurch schmackhafter wird) Es ist generell nicht üblich, Suppe mit Rindfleisch und Reis zu kochen und keine Kartoffeln hinzuzufügen) Aber trotzdem ist die Suppe nicht gelungen nicht nur lecker, sondern auch sättigend! Und der geräucherte Paprika machte es noch aromatischer. Der ganzen Familie gefiel die Suppe und sie hatte ein tolles Mittagessen. Danke für das Rezept!