Rindfleisch- und Reissuppe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Rindfleisch-Reis-Suppe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Rindfleisch für die Suppe kann mit Knochen oder nur mit Fruchtfleisch gegessen werden.
SCHRITT 2
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Dann mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Zum Kochen bringen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Beim Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Wenn das Fleisch gar ist, trennen Sie es von den Knochen und geben Sie die Brühe ab. Geben Sie das Fleisch wieder in die Brühe.
SCHRITT 3
Gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Wählen Sie für die Suppe langkörnigen, gedämpften Reis. Es ist schwieriger zu kochen und daher weniger wahrscheinlich, dass es zu Brei wird.
SCHRITT 4
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.
SCHRITT 5
Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Das vorbereitete Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten.
SCHRITT 6
Dann gehackte Tomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen noch 2-3 Minuten braten. Während dieser Zeit geben die Tomaten Saft ab und werden weich.
SCHRITT 7
Das fertige Bratgut in einen Topf geben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten garen, bis der Reis fertig ist. Der Reis sollte weich werden.
SCHRITT 8
Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Salz, Gewürze und Paprika in die Suppe geben. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Die fertige Suppe vom Herd nehmen und eine Weile unter dem Deckel stehen lassen. Guten Appetit!
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