Zuppa di manzo e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di manzo e riso? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Il manzo per la zuppa può essere preso con le ossa o solo con la polpa.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Quindi riempire con acqua fredda e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 1,5 ore a fuoco basso. Durante l'ebollizione apparirà della schiuma: è necessario schiumarla. Quando la carne sarà cotta separatela dalle ossa e filtrate il brodo. Riporta la carne nel brodo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il riso lavato al brodo bollente e lasciare cuocere per 15 minuti. Scegli il riso a grani lunghi cotto a vapore per la zuppa. È più difficile da bollire, quindi è meno probabile che si trasformi in poltiglia.

4. PASSO 4

   

   A questo punto preparate le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Versare un po' di olio vegetale in una padella calda. Aggiungere le verdure preparate e friggerle per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere nella padella i pomodorini tagliati a pezzetti. Friggere tutto insieme per altri 2-3 minuti. Durante questo periodo, i pomodori lasceranno il succo e diventeranno morbidi.

7. PASSO 7

   

   Metti la frittura finita in una casseruola e cuoci il tutto insieme per altri 5-10 minuti fino a quando il riso sarà pronto. Il riso dovrebbe diventare morbido.

8. PASSO 8

   

   Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa l'alloro, il sale, le spezie e la paprika. Passare un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa. Togliere la zuppa finita dal fuoco e lasciarla riposare per un po' sotto il coperchio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

27.07.2023

4.6

Stavo pensando a quale zuppa preparare per pranzo e questa ricetta ha attirato la mia attenzione. E c'era un pezzo di manzo disponibile. Questa carne è molto salutare, anche se richiede molto tempo per cucinare) L'ho cotta come indicato nella ricetta per 1,5 ore. Poi ho aggiunto un'altra mezz'ora, la carne era ancora un po' dura. Avevo i peperoni surgelati, ne ho usati metà per friggere e l'altra metà per il brodo. A proposito, ho messo anche l'aglio nel brodo, mi sembra che la zuppa risulterà più gustosa in questo modo) Generalmente non è consuetudine cucinare la zuppa con carne di manzo e riso e non aggiungere patate) Ma nonostante ciò, la zuppa si è rivelata no solo gustoso, ma anche abbondante! E la paprika affumicata lo ha reso ancora più saporito. Tutta la famiglia ha apprezzato la zuppa e ha pranzato benissimo. Grazie per la ricetta!