Суп с говядиной и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать суп с говядиной и рисом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Говядину для супа можно взять на кости или просто мякоть.

2. ШАГ 2

   

   Мясо промойте в проточной воде. Затем залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 1,5 часа на небольшом огне. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять. Когда мясо сварится - отделите его от костей, а бульон процедите. Верните мясо в бульон.

3. ШАГ 3

   

   В кипящий бульон добавьте промытый рис и оставьте вариться минут на 15. Выбирайте для супа длиннозерный, пропаренный рис. Его труднее разварить, поэтому меньше шансов превратить его в кашу.

4. ШАГ 4

   

   В это время подготовьте овощи. Очистите лук и морковь. Нарежьте небольшими кубиками лук и болгарский перец. Морковь можно натереть на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   В горячую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте все 3-5 минут, периодически помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. За это время помидоры пустят сок и станут мягкие.

7. ШАГ 7

   

   Готовую зажарку выложите в кастрюлю и варите все вместе еще минут 5-10 до готовности риса. Рис должен стать мягкий.

8. ШАГ 8

   

   За пару минут до окончания варки добавьте в суп лавровый лист, соль, специи и паприку. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Готовый суп снимите с огня и оставьте немного постоять под крышкой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

27.07.2023

4.6

Думала какой бы суп сварить на обед и как раз на глаза попался этот рецепт. И кусочек говядины был в наличии. Это мясо очень полезное, хоть и варится долго) Варила как и указано в рецепте 1,5 часа. Потом еще пол часа добавила, мясо еще жестковатое было. Перчик у меня был замороженный, половинку использовала в зажарку, а вторую половину для бульона. Кстати и чеснок тоже в бульон положила, мне кажется, так суп вкуснее получится) Вообще не привычно варить суп с говядиной и рисом и не добавить картошку) Но тем не менее суп получился не только вкусный, но и сытный! А копченая паприка сделала его еще более ароматным. Всей семье суп понравился, отлично пообедали. Спасибо за рецепт!