Zupa z wołowiną i ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę wołowo-ryżową? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wołowinę na zupę można przyjmować z kościami lub po prostu miąższem.

2. KROK 2

   

   Mięso opłucz pod bieżącą wodą. Następnie napełnij zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1,5 godziny na małym ogniu. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy zebrać. Gdy mięso będzie ugotowane, oddziel je od kości i odcedź bulion. Włóż mięso z powrotem do bulionu.

3. KROK 3

   

   Do wrzącego bulionu dodajemy umyty ryż i gotujemy przez 15 minut. Do zupy wybierz ryż długoziarnisty gotowany na parze. Trudniej się go gotuje, więc jest mniejsze prawdopodobieństwo, że zamieni się w papkę.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę można zetrzeć na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię. Dodać przygotowane warzywa i smażyć przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. KROK 6

   

   Następnie na patelnię dodajemy pokrojone pomidory. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. W tym czasie pomidory puszczą sok i staną się miękkie.

7. KROK 7

   

   Gotową potrawę włóż do rondla i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-10 minut, aż ryż będzie gotowy. Ryż powinien stać się miękki.

8. KROK 8

   

   Na kilka minut przed końcem gotowania do zupy dodać liść laurowy, sól, przyprawy i paprykę. Przełóż kilka ząbków czosnku przez prasę. Gotową zupę zdejmij z ognia i odstaw na chwilę pod przykryciem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

27.07.2023

4.6

Zastanawiałam się jaką zupę zrobić na obiad i ten przepis po prostu wpadł mi w oko. I był dostępny kawałek wołowiny. To mięso jest bardzo zdrowe, chociaż gotowanie zajmuje dużo czasu) Gotowałem je zgodnie z przepisem przez 1,5 godziny. Potem dodałem kolejne pół godziny, mięso nadal było trochę twarde. Ja miałam mrożoną paprykę, połowę wykorzystałam do smażenia, a drugą połowę do rosołu. Nawiasem mówiąc, do bulionu wkładam też czosnek, wydaje mi się, że w ten sposób zupa okaże się smaczniejsza) Generalnie nie jest zwyczajowo gotować zupę z wołowiną i ryżem, a nie dodawać ziemniaków) Ale mimo to zupa okazała się nie tylko smaczne, ale i sycące! A wędzona papryka dodała mu jeszcze smaczniejszego smaku. Zupa smakowała całej rodzinie i zjadła wspaniały obiad. Dziękuję za przepis!