Квасолевий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готувати суп починаємо з того, що квасолю ретельно промиваємо і замочуємо в холодній воді 1:3. Я замочила їх на ніч. Вони збільшилися в об'ємі приблизно в 2,5 рази.

2. КРОК 2

   

   Продукти для приготування супу. Коріння, цибулю і картоплю очищають від шкірки, їх і зелень промивають.

3. КРОК 3

   

   Деякі господині варять бобові в тій же воді, в якій вони замочувалися. Цю воду зливаю, промиваю і заливаю новою, щоб вона злегка покривала квасолю. Вміст каструлі доводжу до кипіння, воду зливаю. Квасолю залити новою необхідною порцією води, варити під закритою кришкою до м'якості без додавання солі. Запевняю, кишечник набагато легше переносить приготовану таким чином бобову їжу. Моя квасоля зварилася менше ніж за годину.

4. КРОК 4

   

   Поки вариться квасоля, наріжте дрібними кубиками моркву і петрушку, а цибулю дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   Потім обсмажте нарізані овочі на сковороді в рослинному маслі протягом 10 хвилин на середньому вогні.

6. КРОК 6

   

   Картоплю наріжте великими кубиками.

7. КРОК 7

   

   У каструлю, в якій вариться квасоля, викласти обсмажені цибулю, моркву, петрушку, довести до кипіння, варити 10-15 хвилин на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Додайте картоплю, спеції і варіть 20 хвилин, потім посоліть. Перевірте картоплю, чи готова вона, і доведіть суп до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Подрібніть улюблену зелень. У мене суміш петрушки і кропу.

10. КРОК 10

    

    Готовий гарячий суп перелийте в тарілку, заправте сметаною, посипте зеленню і насолоджуйтеся. Спробуйте, цей суп дуже смачний!

Коментарі до рецепту

Майстін

07.10.2023

4.9

Сьогодні я приготувала квасолевий суп для своєї родини. Замочила квасолю на ніч. Як рекомендував автор, після того, як квасоля закипіла, я злила воду, залила новою, чистою водою і знову поставила на вогонь. Корінь петрушки я в суп не додавала, але додала лавровий лист приблизно за 5 хвилин до кінця варіння. Вийшов смачний, ситний супчик. Я задоволений результатом! Дякую автору за рецепт!

ЖАННА_

07.10.2023

4.9

Смачна страва!!! Дякую від щирого серця! Натомість відео процесу.