Sopa de fríjol

Name: Sopa de fríjol
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: 500 g Frijoles; 400 g Papa; 1 Zanahoria; 1 Raiz de perejil; 1 Cebollas de bulbo; 3 cucharada Aceite vegetal; 0.5 g Perejil; 0.5 g Eneldo; 0.5 cucharilla Pimienta blanca; según tu gusto Sal

Una sopa sustanciosa, sabrosa y nutritiva que encantará a los amantes de las legumbres. A nuestra familia le encantan las sopas con guisantes y frijoles, ¡pero también nos gustó la receta con frijoles! Los frijoles tienen un sabor y aroma más delicados. Son ricos en proteínas, por lo que la sopa con ellos no es menos satisfactoria que las sopas con carne añadida. Esta deliciosa sopa caliente te ayudará durante la Cuaresma. Los vegetarianos también apreciarán este plato. También es importante (especialmente en invierno) que la sopa de frijoles con verduras sea rica en vitaminas.

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Rubí Patterson

Autora de la receta

Calorías

117Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

7gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 9

500g

400g

1

1

1

3cucharada

0.5g

0.5g

0.5cucharilla

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

PASO 1
Empezamos a preparar la sopa lavando bien los frijoles y remojándolos en agua fría 1:3. Los remojé durante la noche. Aumentaron en volumen aproximadamente 2,5 veces.
PASO 2
Productos para hacer sopa. Se pelan las raíces, las cebollas y las patatas, se lavan junto con las verduras.
PASO 3
Algunas amas de casa cuecen legumbres en la misma agua en la que las remojaron. Escurro esta agua, la enjuago y la lleno con agua nueva para que cubra ligeramente los frijoles. Llevo a ebullición el contenido de la sartén, escurro el agua. Llene los frijoles con la nueva porción de agua requerida, cocine bajo tapa cerrada hasta que estén tiernos sin agregar sal. Te aseguro que los intestinos toleran mucho más fácilmente las legumbres preparadas de esta forma. Mis frijoles se cocinaron en menos de una hora.
PASO 4
Mientras se cocinan los frijoles, pica las zanahorias y el perejil en cubos pequeños y pica finamente la cebolla.
PASO 5
Luego sofreír las verduras picadas en una sartén en aceite vegetal durante 10 minutos a fuego medio.
PASO 6
Corta las patatas en cubos grandes.
PASO 7
En la sartén en la que se cuecen los frijoles, coloque las cebollas fritas, las zanahorias y el perejil, hierva, cocine por 10-15 minutos a fuego medio.
PASO 8
Agregue las papas, las especias y cocine por 20 minutos, luego agregue sal. Prueba las patatas para ver si están cocidas y lleva la sopa a ebullición.
PASO 9
Pica tus verduras favoritas. Tengo una mezcla de perejil y eneldo.
PASO 10
Vierta la sopa caliente preparada en un plato, sazone con crema agria, espolvoree con hierbas y disfrute. Pruébalo, ¡esta sopa está muy rica!

Comentarios sobre la receta.

maystin

07.10.2023

4.9

Hoy preparé sopa de frijoles para mi familia. Los frijoles se remojaron durante la noche. Como recomendó el autor, después de hervir los frijoles, escurrí el agua, la llené con agua nueva y limpia y la volví a poner al fuego. No agregué raíz de perejil a la sopa, pero sí una hoja de laurel unos 5 minutos antes de que terminara la cocción. Resultó ser una sopa deliciosa y satisfactoria. ¡Estoy feliz con el resultado! ¡Gracias al autor por la receta!

ZHANNA_

07.10.2023

4.9

¡¡¡Plato delicioso!!! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón! En su lugar, un vídeo del proceso.