Zuppa di fagioli

Name: Zuppa di fagioli
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: 500 g Fagioli; 400 g Patata; 1 Carota; 1 Radice di prezzemolo; 1 Cipolle a bulbo; 3 cucchiaio Olio vegetale; 0.5 g Prezzemolo; 0.5 g Aneto; 0.5 cucchiaino Pepe bianco; assaggiare Sale

Una zuppa sostanziosa, gustosa e nutriente che piacerà agli amanti dei legumi. La nostra famiglia adora molto le zuppe di piselli e fagioli, ma a noi è piaciuta anche la ricetta con i fagioli! I fagioli hanno un gusto e un aroma più delicati. Sono ricchi di proteine, quindi la zuppa con loro non è meno soddisfacente delle zuppe con aggiunta di carne. Questa deliziosa zuppa calda vi aiuterà durante la Quaresima. Anche i vegetariani apprezzeranno questo piatto. È anche importante (soprattutto in inverno) che la zuppa di fagioli con verdure sia ricca di vitamine.

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Mia Garcia

Autore della ricetta

Calorie

117kcal

Proteine

4g

Grassi

7g

Carboidrati

14g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 9

500g

400g

1

1

1

3cucchiaio

0.5g

0.5g

0.5cucchiaino

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Iniziamo a preparare la zuppa lavando accuratamente i fagioli e mettendoli a bagno in acqua fredda 1:3. Li ho messi a bagno per una notte. Sono aumentati di volume di circa 2,5 volte.
PASSO 2
Prodotti per preparare la zuppa. Le radici, le cipolle e le patate vengono sbucciate, loro e le verdure vengono lavate.
PASSO 3
Alcune massaie cucinano i legumi nella stessa acqua in cui sono stati ammollati. Scolo quest'acqua, la sciacquo e la riempio con acqua nuova in modo che copra leggermente i fagioli. Porto a ebollizione il contenuto della padella, scarico l'acqua. Riempire i fagioli con la nuova porzione d'acqua necessaria, cuocere sotto il coperchio chiuso fino a quando saranno morbidi senza aggiungere sale. Vi assicuro che l'intestino tollera molto più facilmente i legumi preparati in questo modo. I miei fagioli sono stati cotti in meno di un'ora.
PASSO 4
Mentre i fagioli cuociono, tritate le carote e il prezzemolo a cubetti e tritate finemente la cipolla.
PASSO 5
Quindi friggere le verdure tritate in una padella in olio vegetale per 10 minuti a fuoco medio.
PASSO 6
Tagliare le patate a cubetti grandi.
PASSO 7
Mettete le cipolle fritte, le carote, il prezzemolo nella padella in cui sono cotti i fagioli, portate a ebollizione, fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.
PASSO 8
Aggiungere le patate, le spezie e cuocere per 20 minuti, quindi aggiustare di sale. Provate le patate per vedere se sono cotte e portate a ebollizione la zuppa.
PASSO 9
Trita le tue verdure preferite. Ho una miscela di prezzemolo e aneto.
PASSO 10
Versare la zuppa calda preparata in un piatto, condire con panna acida, cospargere con erbe aromatiche e gustare. Provatelo, questa zuppa è davvero gustosa!

Commenti sulla ricetta

Maystin

07.10.2023

4.9

Oggi ho preparato la zuppa di fagioli per la mia famiglia. Metti i fagioli in ammollo per una notte. Come consigliava l'autore, dopo che i fagioli erano bolliti, ho scolato l'acqua, l'ho riempita con acqua nuova e pulita e l'ho rimessa sul fuoco. Non ho aggiunto la radice di prezzemolo alla zuppa, ma ho aggiunto una foglia di alloro circa 5 minuti prima della fine della cottura. Si è rivelata una zuppa deliziosa e soddisfacente. Sono felice del risultato! Grazie all'autore per la ricetta!

ZHANNA_

07.10.2023

4.9

Piatto delizioso!!! Grazie dal profondo del mio cuore! Invece un video del processo.